3 Resep Bumbu Sate Sapi sebelum Dibakar untuk Marinasi, Pas Buat Persiapan Nyate saat Idul Adha

- 1 umbi bawang putih

- 5 buah bawang merah

- 3 buah cabai rawit setan

- Secukupnya daun jeruk purut

- 2 buah gula merah

- 4 butir kemiri

- Secukupnya micin

- Secukupnya air

- Secukupnya garam

Cara membuat:

1. Satukan semua bahan.
2. Blender sampai halus dan tercampur rata.
3. Masukkan dalam wajan dan masak.
4. Tambahkan sedikit air, masukkan micin dan gula merah. Tunggu sampai meletup dan cicipi rasa.
5. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan tunggu sampai dingin.
6. Marinasi daging selama 30-45 menit, lalu simpan dalam kulkas sebelum dibakar.

Baca juga: Resep Dendeng Balado Khas Restoran Padang untuk Idul Adha, Termasuk Tips Agar Tetap Renyah

2. Resep bumbu sate sapi rempah marinasi

Bahan-bahan:

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 lembar daun jeruk

- 2 butir kemiri

- 2 sendok makan asam Jawa

- 1 ruas jahe, memarkan

- 1 sendok makan ketumbar

- 1 butir gula Jawa

- Secukupnya kecap manis

- Secukupnya garam

- Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan lalu marinasi daging sapi selama 30 menit dan simpan dalam kulkas.
2. Sisakan bumbu halus untuk campuran dalam bakaran.
3. Tambahkan kecap dan minyak goreng lalu aduk rata.
4. Bakar sate sapi sambil diolesi bumbu tersebut.

Baca juga: 4 Resep Masakan Sengkel Sapi untuk Idul Adha, Rasa Manis, Asam, dan Pedas Nampol di Lidah

3. Resep bumbu Madura untuk marinasi sate sapi

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang tanah, goreng

- 7 buah cabai merah

- 4 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah gula merah

- 2 butir kemiri

- 1 ruas kunyit

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 sendok teh air asam Jawa

- Secukupnya garam

- Secukupnya kecap manis

- Secukupnya air

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan, lalu tambahkan gula merah, air asam jawa, garam, dan kecap manis pada bumbu halus. Aduk hingga rata.
2. Marinasi daging sapi selama 30 menit sampai meresap, simpan dalam kulkas.
3. Membuat sambal kacang: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, dan juga kacang tanah goreng.
4. Masak bumbu kacang dengan api kecil, lalu tambahkan gula merah, garam, kecap, dan air secukupnya.
5. Bakar sate sapi yang sudah dimarinasi dan sajikan dengan sambal kacang.

Cara Marinasi Daging Agar Sate Sapi Empuk dan Bumbu Meresap

Ternyata, ada cara marinasi daging supaya hasil sate sapi empuk dan bumbunya meresap.

Kamu bisa ikuti tips mudahnya ini:

1. Beri sayatan atau tusukan pada daging

Setelah daging sapi dipotong sesuai ukuran yang diinginkan, jangan lupa beri sedikit sayatan atau tusukan pada daging.

Hal ini bertujuan supaya bumbu marinasi mudah meresap sampai ke dalam daging melalui celah sayatan maupun tusukan tadi.

2. Gunakan resep bumbu sate sapi yang tepat

Jika mau membuat sate sapi bumbu Madura, kamu harus pakai resep yang tepat.

Resep bumbu sate sapi harus benar agar rasanya nikmat.

3. Bumbu harus banyak

Untuk mendapatkan hasil daging yang bumbunya meresap, smoky, dan rasanya melekat di lidah, kamu harus menggunakan bumbu marinasi dalam jumlah banyak.

Bumbu marinasi sebisa mungkin bisa menutupi seluruh bagian daging sapi.

4. Simpan daging marinasi ke dalam kulkas

Dalam proses marinasi, tentu diperlukan waktu cukup lama sembari menunggu bumbunya meresap sempurna.

Nah, dalam waktu lama ada kemungkinan bakteri berpotensi berkembang, jadi kamu harus menyimpan daging marinasi ke dalam kulkas - tepatnya dengan suhu di bawah 5 derajat Celsius.

5. Tentukan waktu marinasi

Hal penting yang tak boleh terlewatkan adalah lamanya waktu marinasi.

Yap, kamu harus marinasi daging dengan waktu cukup lama, sekira 30-45 menit untuk daging sapi empuk.

Tapi jika kebetulan daging sapi milikmu cukup keras, perlu dimarinasi sampai 3 jam.

TribunTravel/ni

Kumpulan artikel Idul Adha