lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu yang lagi gabut di rumah, coba berkreasi di dapur dengan membuat resep serundeng simpel ini.
Ada beberapa rekomendasi resep serundeng enak yang cocok buat taburan makan ayam goreng.
Baca juga: 3 Resep Siomay Tanpa Ikan, Isi Ayam Jamur hingga Udang
Tak perlu pakai daging sapi, kamu tetap bisa membuat serundeng yang rasanya mantap dengan bahan ikan tenggiri, tempe, maupun ubi.
Dalam resep serundeng ini dilengkapi dengan takaran bahan yang harus kamu gunakan supaya hasilnya memuaskan.
Baca juga: 5 Resep Burger Tanpa Beef Biar Tidak Bosan, Bisa Pakai Tahu, Ayam hingga Ketan
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut resep serundeng enak buatmu.
1. Resep serundeng tempe
Bahan:
● 200 gram tempe, potong kotak, goreng kering
● 175 gram kelapa parut kasar
● 2 lembar daun salam
● 5 lembar daun jeruk, iris halus
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 3 sendok makan air
● 25 gram teri nasi, seduh, goreng
● 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu halus:
● 6 butir bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 3 buah cabai merah besar
● 2 buah cabai merah keriting
● 1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan tempe. Aduk rata.
- Masukkan kelapa parut, garam, gula dan air. Aduk sampai keri
Baca juga: 4 Resep Makanan Simpel dari Jamur Tiram, Ada Pilihan Berkuah Maupun Digoreng
2. Resep serundeng ubi
Bahan:
● 500 gram ubi putih, iris korek api halus
● 2 sendok teh air kapur sirih
● 2 sendok teh garam
● 1.000 ml air
Baca juga: 3 Resep Tumisan Dua Bahan untuk Anak Kos, Masaknya Gampang Banget
Bahan serundeng:
● 150 gram kelapa parut kasar
● 30 gram ebi, seduh dengan air panas, sangrai, haluskan
● 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
● 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
● 1 sendok teh garam
● 55 gram gula merah, sisir halus
● 1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
● 100 ml air
● 1 sendok makan minyak, untuk menumis
● 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
● 5 buah cabai merah keriting
● 3 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 3 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Rendam irisan ubi di dalam air kapur sirih, garam, dan air. Diamkan 30 menit.
- Tiriskan ubi dan cuci bersih. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Membuat serundeng: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Tambahkan parutan kelapa dan ebi. Bubuhi garam, gula merah, air asam, dan air asam. Aduk sampai kering. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Campurkan serundeng dengan ubi yang telah digoreng. Aduk hingga rata.
Baca juga: 28 Resep Masak Ayam Praktis dan Cepat, Menu Berkuah Maupun Digoreng
3. Resep serundeng tenggiri
Bahan:
● 300 gram ikan tenggiri fillet
● 1 sendok teh air jeruk nipis
● 1/2 sendok teh garam
● 200 gram kelapa parut kasar
● 3 buah cabai merah besar, diiris miring, dibuang bijinya, digoreng sebentar
● 1 lembar daun salam
● 2 cm lengkuas, dimemarkan
● 2 batang serai, dimemarkan
● 1 1/4 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
● 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
● 6 butir bawang merah
● 3 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar bubuk
● 3 butir kemiri, disangrai
Cara membuat:
- Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
- Kukus 30 menit sampai matang. Suwir-suwir.
- Campur kelapa dengan bumbu halus. Tambahkan ikan. Aduk rata.
- Panaskan minyak goreng. Masukkan campuran ikan, cabai merah besar, daun salam, lengkuas, serai, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak dengan api kecil sampai kering sambil terus diaduk.
TribunTravel/ni
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.