lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak suka dengan mendoan?
Mendoan adalah gorengan favorit sejuta umat yang terbuat dari tempe goreng.
Baca juga: 4 Resep Kerang Enak dan Sederhana untuk Pencinta Seafood, Bisa Masak Rendang & Lada Hitam
Bukan tempe goreng biasa, mendoan merupakan jenis gorengan yang dibaluri dengan tepung dan daun bawang.
Banyak penjaja gorengan yang menyajikan mendoan dengan cabai maupun petis sebagai pendamping.
Baca juga: 3 Resep Ayam Katsu Enak dan Simpel, Cocok Buat Bekal Makan Siang
Namun, jika kamu ingin nyobain mendoan yang antimainstream, TribunTravel punya beberapa resep yang bisa dicoba.
Bukan mendoan biasa, tapi kamu bisa kreasikan menjadi gorengan yang lebih nikmat sebagai menu camilan keluarga di rumah.
Baca juga: 3 Resep Kikil Enak untuk Idul Adha, Pencinta Pedas Wajib Bikin Oseng Mercon Kikil
Seperti apa ya kira-kira rasanya?
Cobain yuk resep mendoan antimainstream berikut ini, yang dirangkum dari Sajian Sedap.
1. Resep mendoan daun kari
Bahan:
● 10 buah tempe mendoan
● 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan pencelup:
● 150 gram tepung sagu
● 150 gram tepung terigu
● 1 butir telur
● 2 batang daun bawang, diiris sampai halus
● 1 batang daun kari, diambil daunnya, diiris halus
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 600 ml air
Bumbu halus:
● 2 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 1 sendok teh garam
Cara memasak:
- Campurkan semua bahan pencelup sampai rata.
- Celupkan tempe satu per satu dalam bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca juga: 3 Resep Masakan Teriyaki ala Jepang untuk Makan Siang, Simpel Banget Pakai Saus Instan
2. Resep mendoan gulung sosis
Bahan:
● 10 buah tempe mendoan siap pakai
● 150 gram tepung terigu protein sedang
● 50 gram tepung sagu
● 1 1/4 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 350 ml air
● 3 batang daun bawang, diiris halus
● 5 buah sosis sapi, dibelah 2 bagian
● 1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
● 3 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
Bahan sambal kecap (aduk rata):
● 5 sendok makan kecap manis
● 4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
● 1/8 sendok teh garam
Cara memasak:
- Aduk rata tepung terigu, air, dan bumbu halus. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil selembar tempe. Beri sosis. Gulung. Semat dengan tusuk gigi.
- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah kering. Angkat.
Baca juga: 5 Resep Jajanan Paling Populer, Termasuk Udang Rambutan dan Gyoza Udang Keju
3. Resep mendoan daun jeruk
Bahan:
● 250 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm
● 2 batang daun bawang, kemudian iris tipis
● 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya, lalu diiris tipis
● 300 gram tepung terigu
● 30 gram tepung beras
● 30 gram tepung sagu
● 500 ml air
● 600 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
● 2 butir kemiri, lalu sangrai
● 2 siung bawang putih
● 1/2 sendok teh ketumbar
● 1 sendok teh garam
● 3/4 sendok teh merica bubuk
● 1/4 sendok teh gula pasir
● 1 cm kencur
Cara memasak:
- Aduk rata bumbu halus, daun bawang, daun jeruk, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.
- Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.
4. Resep mendoan sambal kacang
Bahan:
● 300 gram tempe
● 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
● 150 gram tepung terigu
● 15 gram tepung sagu
● 25 gram tepung beras
● 250 ml air
● 3 batang daun bawang, diris halus
Bumbu halus (1):
● 2 butir kemiri, disangrai
● 2 siung bawang putih
● 1 sendok teh ketumbar
● 1 cm kencur
● 1 sendok teh garam
● 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan sambal:
● 100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
● 3/4 sendok teh garam
● 50 gram gula merah sisir
● 250 ml air panas
Bumbu halus (2):
● 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
● 2 siung bawang putih, direbus
● 5 buah cabai merah keriting, direbus
● 3 buah cabai rawit merah, direbus
● 1/2 sendok teh terasi, digoreng
● 2 cm kencur
Cara memasak:
- Iris tempe tipis melebar. Sisihkan.
- Membuat pencelup: aduk rata tepung terigu, tepung sagu, tepung beras, bumbu halus dan air. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Celup tempe ke dalam bahan pencelup.
- Goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
- Membuat sambal: aduk rata bumbu halus dan kacang tanah. Tambahkan garam, gula merah, dan air panas sambil diaduk sampai rata.
- Sajikan tempe mendoan dengan sambal kacang.
TribunTravel/ni
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.