lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Siapa sih yang tak suka udang dan keju?
Perpaduan antara udang dan keju, dua bahan tersebut bisa menjadi jajanan enak jika diolah dengan sempurna.
Baca juga: 3 Resep Botok untuk Lauk Makan Malam, Bikinnya Gampang Pelepas Rindu Masakan Rumahan
Nah, kamu yang suka dengan udang dan keju bisa banget bikin resep jajanan populer seperti yang ada di tempat makan yang viral di kalangan anak muda.
Ada resep udang rambutan, udang keju, hingga gyoza udang keju yang wajib kamu coba.
Resepnya sangat sederhana, tapi hasilnya enak luar biasa.
Baca juga: 4 Resep Chicken Katsu Rumahan untuk Bekal Anak Sekolah
Kamu bisa jadikan hidangan ini sebagai camilan di siang hari, maupun snack untuk nongkrong sambil nonton film di malam hari.
Penasaran bagaimana cara bikinnya? Langsung saja simak resep jajanan serba udang dan keju yang dirangkum dari Kompas berikut ini.
Baca juga: 7 Resep Sate Kambing Enak dengan Beragam Bumbu untuk Sajian Idul Adha
1. Resep udang rambutan
Bahan-bahan:
● 100 gram daging udang, cincang halus
● 100 gram daging ayam, cincang halus
● 3 sendok makan tepung tapioka
● 3 siung bawang putih, haluskan
● 1 sendok teh minyak wijen
● 1 butir telur
● Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera
● 9 lembar kulit lumpia, iris tipis memanjang
● Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
- Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia di dalam sebuah wadah, aduk sampai rata.
- Bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok. Balurkan pada kulit lumpia.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng udang ayam rambutan dengan minyak panas agar kulit lumpia bisa terurai dan garing.
- Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.
Baca juga: 5 Resep Asinan Buah Rambutan hingga Mangga yang Segar Mantap
2. Resep dimsum ayam udang
Bahan:
● 500 gram kulit siomay siap pakai
● 250 gram ayam filet
● 50 gram udang peci kupas
● 50 gram jamur shitake yang sudah dimasak
● 4,5 gram garam
● ¼ sendok teh lada putih
● 18,75 gram tepung kentang
● 11,25 gram kaldu ayam bubuk
● 18,75 gram gula pasir
● 15 gram es batu
● 2 sendok makan minyak bawang
● 1 sendok makan minyak wijen
Bahan saus:
● 150 ml air
● 6 sendok makan saus tomat
● 3 sendok makan saus sambal
● 2 siung bawang putih dimemarkan
● 1/8 sendok teh garam
● ½ sendok teh gula pasir
● 1 sendok teh kecap inggris
Cara memasak:
- Siapkan kulit siomay siap pakai. Kulit siomay siap pakai bisa kamu beli langsung di pasar atau kamu juga bisa membuatnya sendiri jika diinginkan. Namun, sebaiknya beli saja yang sudah jadi agar lebih praktis.
- Membuat isian siomay: potong bentuk dadu kecil ayam filet dan juga jamur shitake. Campurkan ayam, udang, dan jamur ke dalam mixer, blender, atau food processor.
- Lalu masukkan bumbu berupa garam, lada, tepung kentang dan juga es batu ke dalamnya. Aduk selama lebih kurang 5 menit. Kemudian masukkan kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk kembali selama 10 menit.
- Terakhir, masukkan minyak bawang dan minyak wijen, campurkan lagi selama 5 menit. Adonan sudah siap dibentuk. Letakkan sedikit isian ke atas kulit siomay siap pakai, lalu bentuk sesuai selera.
- Siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus siomay selama 10-15 menit atau hingga dirasa cukup matang.
- Siomay siap untuk disajikan dan dinikmati selagi hangat. Selain dikukus, siomay bisa divariasikan dengan cara menggorengnya.
Membuat saus asam pedas:
- Rebus 150 ml air, 6 sendok makan saus tomat, 3 sendok makan saus sambal dan 2 siung bawang putih yang dimemarkan di atas api kecil sambil diaduk-aduk.
- Bumbui dengan 1/8 sendok teh garam, ½ sendok teh gula pasir dan 1 sendok teh kecap inggris. Aduk sampai mendidih, tambahkan 1 sendok teh mustard. Aduk rata. Matikan api dan saus siap disajikan dengan dimsum.
Baca juga: 3 Resep Ikan Bakar Enak untuk Makan Siang, Paling Nikmat Pakai Bumbu Kacang dan Belimbing
3. Resep pangsit goreng udang keju
Bahan:
● 25 lembar kulit pangsit bulat
● Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
● 200 gram udang giling
● 50 gram ayam giling
● 3 siung bawang putih, haluskan
● 1 butir telur
● 1 batang daun bawang, iris halus
● 1 batang daun bawang, iris halus
● 1/4 sendok teh merica bubuk
● 1/2 sendok makan minyak wijen
● 1 sendok teh garam
● 1/2 sendok teh gula pasir campur dengan 50 ml air
● 75 gram keju cheddar, potong kotak kecil
Bahan pelengkap:
● 100 gram saus sambal bangkok
Cara memasak:
- Membuat isian: Aduk merata ayam dan udang giling. Campur dengan bawang putih, daun bawang, merica bubuk, minyak wijen, garam, dan gula pasir.
- Ambil satu lembar kulit pangsit, beri isi dan potongan keju. Lipat dan rekatkan dengan air.
- Goreng sampai matang dan kering dalam minyak yang sudah dipanaskan. Sajikan dengan sambal bangkok.
4. Resep gyoza udang keju
Bahan:
● 100 gram tepung terigu protein sedang
● 20 gram tepung tangmien
● 1/4 sendok teh garam
● 50 ml air panas
Bahan isi:
● 150 gram paha ayam fillet, cincang halus
● 100 gram udang, cincang kasar
● 50 gram keju mozzarella parut
● 50 gram kol, iris halus
● 1 sendok makan maizena
● 2 siung bawang putih, cincang halus
● 1/2 sendok teh garam
● 1/8 sendok teh merica bubuk
● 1/2 sendok teh gula pasir
● 1 sendok makan saus tiram
● 1 sendok makan saus inggris
● 1 sendok teh kecap asin
● 1 sendok teh minyak wijen
Cara memasak:
- Membuat kulit: aduk rata tepung terigu, tepung tangmien, dan garam. Tambahkan air. Uleni hingga kalis. Diamkan 10 menit.
- Giling tipis adonan kulit. Plong menggunakan ring cutter diameter tujuh sentimeter. Letakkan di atas piring yang dilapisi lap basah. Sisihkan.
- Membuat isian: campur rata ayam, udang, keju, kol, maizen, dan bawang putih.
- Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit. Beri adonan isi. Oleskan air di bagian sisi-sisi kulit. Pekatkan sambil dipilin bagian depannya.
- Masak gyoza di atas pan datar antilengket yang sudah diolesi minyak sampai kecoklatan. Tuang 50 mililiter air. Tutup pan. Masak gyoza sampai air mengering.
TribunTravel/ni
Kumpulan artikel makan siang enak
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.