lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Tempe menjadi pilihan bahan makanan yang murah dan mudah diolah menjadi berbagai menu lezat.
Setelah membeli tempe dalam jumlah banyak, kamu bisa menyimpannya buat stok.
Baik buat sarapan, makan siang, maupun malam, tempe tinggal diambil dari penyimpanan lalu diolah.
Namun, kamu harus menyimpannya dengan cara tepat supaya tempe nggak cepat busuk.
Baca juga: 3 Cara Menyimpan Tahu Tanpa Kulkas Biar Awet untuk Bahan Memasak Menu Sahur Maupun Buka Puasa
Tempe ini dapat kamu simpan di kulkas supaya awet.
Tapi kalau tanpa kulkas, ada juga cara biar tempe nggak cepet busuk.
Berikut ini cara menyimpan tempe agar tidak cepat busuk di kulkas maupun suhu ruang, dikutip dari Sajian Sedap, Rabu (6/3/2024).
1. Cara Menyimpan Tempe di Kulkas
Kulkas berguna banget buat menyimpan banyak bahan makanan.
Termasuk tempe, yang bisa lebih awet jika disimpan dalam kulkas.
Tapi untuk menyimpan tempe di kulkas, sebaiknya jangan sembarangan taruh saja.
Cara menyimpan tempe ini sebaiknya ditaruh dulu dalam wadah yang tertutup rapat.
Sehingga tempe bisa awet dan permukaannya nggak mengeriput.
Jika mengeriput, rasa tempe bisa menjadi kurang enak.
Selain itu, perhatikan juga soal kemungkinan tempe berair.
Tempe yang sudah ditaruh dalam wadah tertutup sebelum masuk kulkas bisa berair.
Maka sebaiknya jangan simpan tempe dalam kulkas lebih dari dua hari ya.
Kalau dibiarkan berair, tempe bisa lebih cepat membusuk.
2. Simpan Tempe Utuh
Supaya lebih awet, sebaiknya tempe disimpan dalam keadaan utuh.
Artinya, tempe belum dipotong-potong.
Sebab, tempe yang sudah dipotong akan makin banyak permukaannya yang mengeriput sehingga mengurangi rasa nikmatnya.
Menyimpan tempe yang sudah dipotong dalam waktu lama, bisa saja menyatu kembali.
Hal ini dikarenakan jamur pada tempe bakalan kembali mengikat serta menyatukan kedelai.
Supaya nggak capek motong dua kali, lebih baik langsung simpan saja ketika masih utuh.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging di Kulkas, Haruskah Dicuci Terlebih Dahulu?
3. Cara Menyimpan Tempe Tanpa Kulkas
Selain menyimpan tempe di dalam kulkas, bisa juga di suhu ruang.
Kalau mau menyimpan tempe tanpa kulkas, simpan dulu dalam wadah yang tertutup rapat.
Jangan lupa tambahkan garam di sekitar tempe.
Supaya tempe nggak cepat busuk.
Sebab, garam bisa menghambat kerja ragi tempe.
Baca juga: 3 Cara Menyimpan Taoge di Kulkas Agar Tidak Cepat Busuk, Bisa Awet Buat Bahan Masak Menu Sahur
Kumpulan Resep Olahan Tempe
Tempe nikmat banget dimasak menjadi berbagai menu sederhana.
Baik digoreng maupun ditumis, tempe cocok banget disantap langsung atau jadi lauk nasi.
Dirangkum dari Sajian Sedap, berikut ini sejumlah resep olahan tempe.
Resep Tempe Bumbu Merah
Bahan:
350 gram tempe, potong kotak, goreng berkulit
1 sendok makan petai cina
1 sendok makan rebon, sangrai
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
250 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Tumbuk Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1 cm kencur
Cara Membuat Tempe Bumbu Merah:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan tempe, petai, rebon, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
Baca juga: 4 Resep Kering Tempe Awet Renyah, Cocok Buat Pelengkap Menu Sarapan Enak
Resep Tempe Masak Cabai Kemiri
Bahan:
350 gram tempe, potong 1x1 cm
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 buah tomat, potong-potong
2 buah cabai merah besar, potong bulat
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
350 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm jahe
Cara Membuat Tempe Masak Cabai Kemiri:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan tomat dan cabai. Aduk hingga layu. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan tempe. Tuang air sedikit-sedikit. Masak sambil sesekali diaduk sampai bahan matang.
Baca juga: 5 Resep Menu Sahur Serba Tempe, Dibikin Tumis, Botok hingga Pepes
Resep Tempe Goreng Taoco
Bahan:
500 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm
2 batang daun bawang, iris tipis
300 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
450 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 sendok makan taoco
Cara Membuat Tempe Goreng Taoco:
- Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
(TribunTravel/Sajian Sedap/KY/Raka)
Simak artikel cara menyimpan bahan makanan lainnya di sini.
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.