lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kebanyakan orang berpikiran menyimpanan bahan makanan di kulkas membuatnya lebih awet.
Namun ternyata tak semua makanan bisa disimpan dalam kulkas.
Beberapa makanan justru akan lebih awet jika disimpan pada suhu ruang.
Berikut 14 makanan yang sebaiknya tidak disimpan dalam kulkas, dirangkum TribunTravel dari Reader's Digest.
Baca juga: Sebelum Menyimpan Daging Kurban dalam Kulkas, Lebih Baik Dicuci Dulu atau Tidak?
1. Melon utuh
Kulkas dapat mengurangi separuh jumlah antioksidan pada melon.
LIHAT JUGA:
Sebuah studi Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) menemukan bahwa semangka pada suhu kamar menghasilkan hampir dua kali lipat tingkat senyawa seperti beta-karoten (yang meningkatkan kesehatan kulit dan penglihatan) dibandingkan melon yang didinginkan.
Udara sejuk menghambat pertumbuhan antioksidan yang terjadi setelah panen.
2. Kentang
Suhu dingin mengubah tepung kentang menjadi gula.
Ini menghasilkan tekstur berpasir dan rasa sedikit manis pada kentang.
Simpan dalam kantong kertas di dapur yang sejuk.
Sinar matahari menyebabkan klorofil menumpuk, mengubah kentang menjadi hijau dan terkadang pahit.
3. Timun
Mentimun harus dikeluarkan dari kulkas.
Kesalahan umum menyimpannya di kulkas menyebabkan timun lembek dan berlubang.
Baca juga: Viral Pria Jual Kulkas, HP hingga Motor untuk Beli Tiket Konser Coldplay Rp 11 Juta
4. Bawang merah
Bawang merah memerlukan sirkulasi udara agar tetap segar.
Maka simpanlah bawang merah utuh dalam kantong kertas berlubang di dapur.
Namun jangan simpan di dekat kentang, karena bawang merah mengeluarkan gas dan kelembapan yang dapat menyebabkan kentang cepat rusak.
5. Tomat
Udara dingin mengubah jalur kimia dalam tomat, memperlambat jalur kimia yang berkontribusi pada rasa segar dan mempercepat jalur lain yang membuat rasa tumpul.
Simpan tomat utuh di wadah tertutup untuk rasa yang lebih nikmat.
6. Kopi
Kelembapan di kulkas akan menyebabkan kualitas biji kopi memburuk, yang akan membuat cita rasa dan aroma kopi berkurang.
Selain itu, suhu berfluktuasi setiap kali membuka pintu lemari es akan menimbulkan kondensasi, yang pada gilirannya menciptakan lebih banyak kelembapan.
Simpan biji kopi dalam wadah kedap udara di dapur.
Baca juga: Cara Menyimpan Daging Mentah di Kulkas, Bisa Awet Berbulan-bulan
7. Bawang putih
Siung bawang putih paling baik dikonsumsi pada suhu antara 60 dan 65 derajat Fahrenheit.
Masukkan bawang putih ke dalam wadah berventilasi untuk memungkinkan kelembapan masuk dan simpan di tempat yang sejuk.
8. Madu
Madu tidak boleh dimasukkan ke dalam lemari es.
Madu diketahui dapat menyerap dan mengkristal pada suhu dingin.
Suhu ruangan adalah tingkat suhu ideal untuk madu.
9. Roti tawar
Meskipun menyimpan roti di kulkas dapat mencegah timbulnya jamur, namun hal ini juga dapat membuat roti menjadi kering.
Jika sering memakan roti, sebaiknya simpan saja di wadah tertutup pada suhu ruang.
Baca juga: Viral Video Bule Simpan Bahan Makanan di Kulkas Pakai Map, Disusun Rapi Mirip Rak Buku
10. Kacang-kacangan
Untuk mendapatkan rasa kacang yang optimal, sebaiknya simpan kacang dalam wadah kedap udara di dapur atau lemari.
Kacang-kacangan tidak memiliki cukup kelembapan untuk mendukung pertumbuhan bakteri yang cepat, sehingga dapat disimpan dengan aman pada suhu ruang hingga tiga bulan.
11. Alpukat
Alpukat paling baik disimpan pada suhu kamar jika buahnya keras.
Namun jika sudah matang sebaiknya segera dimakan.
12. Paprika
Paprika yang lembek tidak pernah enak, jadi jangan masukkan ke dalam kulkas.
Suhu rendah menyebabkan paprika kehilangan kerenyahannya.
Baca juga: Viral Video Trik Melunakkan Mentega yang Baru Keluar dari Kulkas, Cuma 5 Menit
13. Cokelat
Simpan cokelat pada suhu kamar di tempat yang gelap dan kering untuk mendapatkan rasa yang maksimal.
Hal ini menghindari konsistensi butiran dari kulkas.
14. Terong
Menyimpan terong di kulkas bisa menghilangkan rasanya.
Perlu diingat bahwa terong memiliki umur simpan yang pendek jika disimpan di luar lemari es, jadi pastikan untuk segera memakannya.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.