Daging Kurban Masih Banyak di Kulkas? Olah Jadi Menu Makan Siang Enak Pakai 4 Resep Berikut

Cara Membuat Dendeng Balado Aroma Jeruk:

• Remas-remas daging dengan air asam dan garam. Letakkan di atas loyang. Oven menggunakan api bawah pada suhu 140 derajat Celsius, 45 menit sampai setengah kering.
• Goreng daging di dalam minyak yang dipanaskan sampai matang dan kering. Tiriskan.
• Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum.
• Bubuhi garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Masukkan daging. Aduk hingga terbalut bumbu merata.

2. Resep Daging Suwir Bumbu Iris

Bahan:
300 gram daging gandik
5 butir bawang merah, diiris
3 siung bawang putih, diiris
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh terasi, dihaluskan
2 buah cabai hijau besar, diiris serong
2 buah cabai merah besar, diiris serong
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
500 ml air untuk merebus
2 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Daging Suwir Bumbu Iris:

• Rebus daging sampai empuk. Potong daging searah serat. Suwir-suwir. Sisihkan kaldunya 100 ml.
• Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, lengkuas, dan terasi hingga harum. Masukkan cabai. Aduk hingga setengahlayu.
• Masukkan daging suwir, ketumbar, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Sajikan tumis daging bersama taburan bawang merah goreng.

Baca juga: 3 Resep Masakan Olahan Daging Sapi Anti-Mainstream, Ada Daging Masak Tomat yang Segar

3. Resep Rawon Daging Goreng

Bahan Daging Goreng:
400 gram daging gandik, rebus, potong searah serat
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Kuah:
1.500 ml kaldu sapi
5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah keluak, seduh
2 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai

Bahan Pelengkap:
50 gram taoge
5 butir telur asin rebus
4 porsi nasi putih
4 porsi sambel terasi (secukupnya)
200 gram krupuk udang (secukupnya)

Cara Membuat Rawon Daging Goreng:

• Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.
• Kuah rawon, Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang kaldu. Masak hingga mendidih.
• Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai matang.
• Sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.

Baca juga: 5 Menu Sarapan Enak yang Mudah Dibuat Beserta Resep Praktis, Ada Sup Brokoli hingga Fuyunghai

4. Resep Rendang Daging Kentang

Bahan:
600 gram daging gandik, potong 10 bagian
150 gram kentang mini
1.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
1.000 ml santan dari perasan santan kental
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun kunyit
4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus:
15 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe, dimemarkan
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh merica
2 1/2 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Rujak Aceh Kweni yang Segar dan Praktis

Cara Membuat Rendang Daging Kentang:

• Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula pasir di dalam santan encer hingga mendidih.
• Masukkan daging. Masak di atas api kecil sampai mengering.
• Tuangkan santan kental. Masak hingga santan berkurang separuth.
• Tambahkan kentang. Lanjutkan merebus hingga santan berminyak. Angkat.

Baca juga: Resep Bumbu Opor Ayam Putih Tanpa Kunyit, Rasanya Gurih nan Lezat

Simak artikel resep selengkapnya di sini.