lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Menu buka puasa simple pada Ramadhan 2023 ini bisa dengan mengolah pasta.
Rasanya yang lezat dan lembut membuat pasta cocok dijadikan menu buka puasa.
Pasta pun menjadi favorit banyak orang, mulai dari usia muda hingga tua.
San Remo, produsen pasta asal Australia, belum lama ini membagikan resep olahan pasta yang dapat dibuat saat bulan puasa.
Baca juga: 6 Resep Menu Sahur Sederhana dari Telur: Praktis, Enak, dan Mengenyangkan
Kali ini, San Remo akan membagikan resep olahan pasta yaitu spaghetti aglio olio tuna kecombrang.
LIHAT JUGA:
Resep spaghetti aglio olio tuna kecombrang
Bahan-bahan:
- 150 gram San Remo Spaghetti
- 70 gram tuna kaleng
- 1 buah kecombrang, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3-4 biji cabe rawit
- 4 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan lada putih secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus pasta dengan air garam sampai al dente. Sisihkan. Simpan air rebusan pasta.
2. Siapkan wajan. Masukkan minyak zaitun. Tumis bawang putih iris. Masukkan kecombrang. Gunakan api kecil.
3. Masukkan tuna dan cabe rawit potong. Tumis sebentar. Tambahkan pasta yang sudah direbus, Tuan air rebusan pasta. Aduk rata.
4. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera. Aduk rata. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api, Sajikan.
Baca juga: 7 Resep Kue Semprit untuk Lebaran: Kreasi Unik Rasa Green Tea, Vanila hingga Milo
8 tips merebus pasta agar al dente
Pasta merupakan hidangan khas Italia.
Orang Italia menyebut bahwa pasta yang enak adalah pasta al dente dengan tingkat kematangan sempurna.
Pasta dikatakan enak, kalau memiliki tektstur empuk tetapi tidak terlalu lembek, dilaporkan Kompas.com.
Oleh sebab itu, perlu mengetahui beberapa tips merebus pasta agar matang sempurna.
1. Gunakan panci tinggi
Gunakan panci tinggi saat merebus pasta, karena pasta perlu cukup ruang saat proses memasak.
Menggunakan panci yang tidak terlalu tinggi hanya akan membuat potongan pasta cenderung menempel satu sama lain.
2. Tambahkan garam saat merebus pasta
Garam bisa membumbui pasta dari dalam hingga ke luar.
Hal ini bisa membuat pasta terasa lebih gurih dan tidak bergantung dengan saus untuk menghadirkan rasa.
Tambahkan garam saat air telah mendidih.
Selain itu, bisa juga dengan manambahkan minyak ke dalam air rebusan pasta.
Baca juga: Kesalahan Umum saat Masak Pasta, Koki Bagikan Tips Memasak yang Benar
3. Air harus benar-benar panas
Pastikan air mendidih yang digunakan untuk merebus pasta dalam keadaan panas yang tinggi.
Pasta yang direbus dengan air mendidih yang berkurang panasnya atau api kecil bisa membuatnya lembek dan cenderung menggumpal.
Untuk durasi memasak, pasta segar seperti fettucine dan lasagna cukup direbus selama 3-5 menit.
Sementara pasta dengan ukuran tipis seperti spaghetti dan pasta berbentuk kerang cukup direbus dalam kurun waktu 6-9 menit.
Hanya saja, spaghetti kering dalam kemasan umumnya dimasak dalam kurun waktu 8-9 menit.
Jenis pasta seperti penne, ziti, trofie, dan tortgioni membutuhkan waktu merebus yang cukup lama sekitar 12-15 menit.
4. Cek tingkat kematangan pasta
Kalau pasta sudah dalam proses merebus, cek tingkat kematangannya.
Caranya yaitu dengan mengigit salah satu ujung pasta.
Jika ingin memasak pasta al dente, perhatikan pasta pada bagian tengahnya agak padat dan bagian luarnya terasa lembut.
5. Sisihkan air rebusan pasta
Saat akan meniriskan pasta, sisihkan sedikit air rebusan.
Air rebusan pasta berfungsi untuk membantu mengentalkan saus dan membuat pasta mudah menempel dengan saus.
6. Cara meniriskan pasta
Ada tips meniriskan pasta yaitu dengan menggunakan saringan.
Hal ini untuk mengeluarkan air panas dari pasta.
Ada beberapa resep yang menganjurkan pasta rebus untuk dibilas, namun ada yang tidak.
Pasalnya, lapisan pati yang tersisa di pasta bisa menambah rasa dan membantu saus agar menempel dan mengentalkan saus.
Gunakan saringan berlubang besar untuk meniriskan pasta seperti lasagna dan ravioli untuk mencegah pasta sobek.
Baca juga: 4 Resep Olahan Pasta Enak untuk Menu Buka Puasa, Cobain Resep Mangkuk Pasta Sosis yang Unik
Baca juga: Selain Pasta dan Pizza, 8 Kuliner Khas Italia yang Wajib Dicoba
7. Cara masak dengan saus
Setelah pasta ditiriskan, saatnya untuk memasaknya bersama saus.
Sebaiknya aduk selama satu hingga dua menit sampa pasta matang.
Gunakan cara ini untuk membuat pasta dengan aneka saus seperti bolognese dan marinara.
(TribunTravel.com/SA)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.