6 Resep Menu Sahur Sederhana dari Telur: Praktis, Enak, dan Mengenyangkan

Bahan-bahan:

• 7 butir telur ayam, diceplok satu per satu
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 4 butir bawang merah, diiris bulat
• 3 buah cabai merah keriting, diiris serong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 200 ml air
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, daun salam, dan lengkuas hingga harum.Tambahkan tomat. Aduk rata.

2. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air Masak sampai mendidih.

3. Tambahkan telur ceplok. Aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

4. Menjelang diangkat, tambahkan irisan daun bawang. Matikan api. Sajikan.

Baca juga: Resep Udang Asam Manis Simple dan Praktis Buat Menu Sahur Ramadhan 2023

2. Resep telur dadar Padang

Bahan-bahan:

• 4 butir telur ayam
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 lembar daun kunyit, iris tipis
• 3 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh garam
• Merica bubuk sesuai selera
• 150 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan bumbu (giling kasar):

• 6 butir bawang merah
• 8 buah cabai keriting merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum. Sisihkan.

2. Campur telur ayam, bawang merah, daun jeruk, daun bawang, daun kunyit, tepung terigu, garam dan merica bubuk. Tambahkan bumbu yang telah ditumis. Aduk rata.

3. Panaskan minyak. Tuang adonan telur. Goreng di atas api sedang. Goreng sampai setiap sisinya kering dan matang. Sebaiknya jangan terlalu sering dibalik agar telur tidak hancur.

4. Setelah matang, tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep telur ceplok saus asam manis

Bahan-bahan:

• 8 butir telur
• 50 gram bawang bombay, cincang halus
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 50 gram paprika merah, potong kotak
• 1 buah wortel, potong korek api
• 50 gram kapri, potong serong halus
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
• 750 ml minyak untuk menggoreng

Bahan saus:

• 6 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan kecap manis
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 600 ml air
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, larutkan

Cara memasak:

1. Ceplok telur satu per satu di dalam minyak. Sisihkan.

2. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan paprika merah sampai harum. Masukkan wortel dan kapri. Aduk sampai layu.

3. Tambahkan saus tomat, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.

4. Siram saus di atas telur ceplok. Sajikan.

4. Resep telur balado

Bahan-bahan:

• 8 butir telur ayam rebus, dikerat-kerat, goreng sampai berkulit
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 8 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 2 buah tomat merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus , daun jeruk, dan daun salam sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai meresap. Sajikan.

5. Resep telur bumbu Bali

Bahan-bahan:

• 6 butir telur, rebus, goreng
• 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
• 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir
• 300 ml air
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 sendok teh terasi goreng
• 1 cm jahe

Cara membuat:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

2. Tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan garam, gula merah, dan air. Masak hingga matang dan meresap. Sajikan.

Baca juga: 4 Kreasi Resep Sandwich Buat Menu Sahur, Simple dan Mengenyangkan

6. Resep telur dadar buncis wortel

Bahan-bahan:

• 3 butir telur ayam
• 15 buah buncis, iris tipis
• 1/2 buah wortel, iris korek api
• 2 siung bawang putih, iris
• 2 butir bawang merah, iris
• 1 buah cabai merah, iris
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk. Aduk rata.

2. Panaskan wajan. Dadar telur. Sajikan hangat.

(TribunTravel.com/SA)