lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jelang perayaan Cap Go Meh, ada baiknya mulai berkreasi mencoba aneka resep makanan yang enak dan menggugah selera.
Seperti misalnya, kamu bisa mencoba resep choi pan bengkuang untuk camilan Cap Go Meh nanti.
Choi pan bengkuang merupakan kuliner khas Kalimantan Barat yang banyak ditemui di Singkawang maupun Pontianak.
Camilan Tionghoa ini bahkan sudah dikenal luas ke berbagai daerah di Indonesia.
Baca juga: Resep Bubur Gunting Cap Go Meh Khas Singkawang, Bikinnya Gampang dan Praktis
Lebih tepatnya, choi pan adalah kue yang berisi sayuran.
Akan tetapi beberapa penjual menjajakan choi pan dengan isian bengkuang hingga rebon.
Nah, kali ini TribunTravel akan membagikan resep choi pan bengkuang buat kamu tirukan di rumah.
Jika kamu bingung ingin menghidangkan makanan apa saat Cap Go Meh nanti, bisa menyajikan choi pan bengkuang.
Baca juga: 7 Tempat Sarapan Enak di Singkawang, Warkop Nikmat Pas Buat Awali Hari Sambut Cap Go Meh
Langsung saja yuk intip resep choi pan bengkuang berikut ini yang dirangkum dari Kompas.com:
Bahan kulit:
● 200 gram tepung beras
● 50 gram tapioka
● ¼ sendok teh garam
● 450 ml air mendidih
Bahan isian:
● 2 buang bengkuang (sekira 800 gram), parut
● 8 siung bawang putih, cincang
● 1 bonggol bawang putih, cincang untuk taburan
● 1 sendok teh lada bubuk
● Secukupnya ebi, cincang
● Secukupnya gula
● Secukupnya garam
● Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara membuat choi pan bengkuang:
1. Membuat kulit: campurkan semua bahan kulit tanpa air. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan ke campuran bahan kulit. Aduk rata dan uleni adonan sampai kalis. Sisihkan.
2. Membuat isian: tumis bawang putih dan ebi sampai menguning. Masukkan bengkuang parut lalu aduk sampai rata. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk, aduk lagi sampai rata. Angkat.
3. Membuat taburan: goreng bawang putih sampai menguning, lalu angkat dan sisihkan.
4. Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil lalu bentuk bulat seperti mangkuk. Beri isian dan tutup adonan sambil dijepit bagian pinggirnya. Cara lain adalah pipihkan pakai rolling pin. Lakukan sampai adonan habis.
5. Siapkan loyang, alasi daun pisang dan olesi minyak goreng. Tata choi pan di atas loyang. Kukus sampai matang sekitar lima hingga tujuh menit. Angkat. Taburi bawang putih goreng. Sajikan hangat.
Baca juga: Resep Bubur Pedas Khas Singkawang, Kuliner Cap Go Meh Favorit Bertopping Lengkap
Rekomendasi Choi Pan Enak di Singkawang
Apabila kamu sedang liburan di Singkawang, bisa nih nyobain choi pan enak di sana sembari berwisata.
TribunTravel punya beberapa rekomendasi choi pan enak di Singkawang yang lokasinya dekat hotel yang bisa buat menginap.
Langsung saja yuk simak rekomendasinya berikut ini:
1. Choi Pan Tho Ce
Pencinta kuliner choi pan tentu harus mampir ke rumah makan Choi Pan Tho Ce.
Choi Pan Tho Ce punya tiga variasi choi pan enak yang bisa kamu coba.
Ada choi pan isi bengkuang, kuchai, dan rebung yang harganya sangat terjangkau, per biji cuma Rp 2.500 saja.
Kulitnya tipis dengan isian banyak membuat wisatawan menyukai kuliner ini.
Selain choi pan ada juga lumpia bengkuang dan kentang yang harganya mulai dari Rp 20 ribuan per porsi.
Nah, jika kamu ingin mencicipi choi pan di sini, Choi Pan Tho Ce buka setiap hari mulai pukul 06.00-18.00 WIB.
Lokasinya berada di Budi Utomo No.45, Condong, Kecamatan Singkawang Tengah, Kota Singkawang, Kalimantan Barat.
Rekomendasi hotel terdekat untuk menginap:
- Hotel Hongkong Inn lokasinya di Jalan Salam Diman No.129, Melayu, Kecamatan Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 240 m.
- Hotel Grand Mandarin lokasinya di Jalan Pemuda, Tengah, Kecamatan Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 500 m.
- Hotel SINAR Khatulistiwa lokasinya di Jalan Selamat Karman No.17, Melayu, Singkawang Barat, Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 800 m.
Baca juga: Resep Wajik Gula Merah, Kue Berbahan Dasar Ketan yang Sering Disajikan saat Imlek
2. Chai Kue Sak Kok
Rekomendasi selanjutnya ada Chai Kue Sak Kok yang bisa kamu kunjungi saat liburan ke Singkawang.
Chai Kue Sak Kok punya menu spesial choi pan yang jadi favorit wisatawan.
Proses memasaknya masih tradisional menggunakan tungku dan kayu bakar, membuat rasanya makin sedap.
Seporsi choi pan bisa kamu nikmati langsung maupun dengan sambal buat kamu pencinta pedas.
Untuk varian isiannya ada bengkuang hingga kuchai.
Chai Kue Sak Kok buka setiap hari mulai pukul 09.00-17.00 WIB.
Lokasinya bisa kamu temui di Jalan Sedau, Kecamatan Singkawang Selatan, Singkawang, Kalimantan Barat.
Rekomendasi hotel terdekat untuk menginap:
- Swiss-Belinn Singkawang lokasinya di Jalan Alianyang, Pasiran, Kecamatan Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 2,1 km.
- Hotel Paragon Singkawang lokasinya di Gang Cisadane, Pasiran, Kecamatan Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 1,7 km.
- Mahkota Hotel Singkawang lokasinya di Jalan P. Diponegoro No.1, Pasiran, Kecamatan Singkawang Barat, Kota Singkawang, Kalimantan Barat, jaraknya sekira 3,1 km.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Kumpulan artikel Cap Go Meh
Baca juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela Buat Makan Lontong Cap Go Meh
Baca juga: Resep Onde-onde, Makanan Khas Cap Go Meh Lambang Keberuntungan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.