Breaking News:

Idul Adha 2022

Cara Menyimpan Daging Sapi di Freezer dan Waktu Penyimpanan yang Direkomendasikan

Daging sapi bisa awet jika dibekukan dengan cara yang benar. Jika sampai salah, maka dapat membuat daging sapi menjadi busuk dan tak layak konsumsi.

Victoria Shes /Unsplash
Ilustrasi daging sapi yang akan dibekukan dalam freezer 

TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin menyimpan daging sapi di freezer?

Ada beberapa hal yang harus kamu tahu sebelumnya menyimpan di freezer.

Ilustrasi daging sapi segar yang akan diolah menjadi beragam masakan
Ilustrasi daging sapi segar yang akan diolah menjadi beragam masakan (Unsplash/PK)

Baca juga: Tips Mengolah Daging Sapi Beku, Hindari Masak di Panci

Jangan sampai pengolahan yang salah membuat daging sapi menjadi busuk.

Dilansir dari survivalfreedom, daging sapi bisa awet jika dibekukan dengan cara yang benar.

Baca juga: Cara Masak Soto Betawi Daging Sapi yang Mudah dan Enak Buat Menu Idul Adha 2022

Menurut Departemen Pertanian AS, potongan daging apa pun dapat bertahan tanpa batas waktu jika disimpan secara konsisten pada suhu -18°C atau lebih rendah di dalam freezer.

Pada suhu ini, kontaminasi atau pertumbuhan mikroba dicegah, dan aktivitas enzim yang menyebabkan pembusukan makanan diperlambat.

Namun, tergantung pada jenisnya, membekukan daging terlalu lama dapat mempengaruhi kualitasnya.

Bisakah Daging Sapi Membusuk di Freezer?

Ilustrasi daging sapi beku
Ilustrasi daging sapi beku (Gambar oleh Shutterbug75 dari Pixabay)

Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi buat Sajian Idul Adha Lengkap dengan Cara Pilih Kluwek Terbaik

Jawaban sederhana untuk pertanyaan ini adalah tidak.

Daging sapi hanya bisa membusuk jika dibiarkan di luar freezer.

Selama disimpan dalam freezer, aktivitas mikroba dan enzim yang menyebabkan pembusukan makanan dapat dicegah.

Namun, penting untuk dicatat bahwa pembusukan adalah proses bertahap.

Jika sepotong daging sapi tidak dibekukan pada suhu yang disarankan yaitu -18°C (0 ° F), ia dapat mulai kehilangan kualitasnya.

Penyimpanan freezer yang lama, terutama di bawah suhu yang berfluktuasi, juga dapat menyebabkan sepotong daging kehilangan warna, tekstur, dan kualitasnya.

Halaman
1234
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved