5 Resep Kangkung Enak untuk Buka Puasa, Cobain Kangkung Ayam Madu Pedas yang Bikin Nagih

1. Tumis bumbu halus, cabai, dan tauco hingga harum.

2. Masukkan kangkung sambil diaduk hingga setengah layu.

3. Tambahkan telur puyuh, kecap ikan, garam, merica, gula, dan air. Aduk hingga matang.

2. Resep Tumis Kangkung Ikan Peda

Baca juga: Kopi Arab jadi Takjil Buka Puasa Khas Masjid Layur, Diracik dengan Resep Legendaris dan Aneka Rempah

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ikan peda asin, goreng, suwir kasar
2 ikat kangkung, siangi
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 buah tomat hijau, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Tumis Kangkung Ikan Peda

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun jeruk dan tomat hijau. Tumis sampai layu.

2. Tambahkan kangkung, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuangi air. Masak sampai bumbu meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan ikan peda. Aduk rata.

3. Resep Kangkung Tumis Ikan Asap

Baca juga: Mi Gomak Jadi Favorit saat Buka Puasa di Medan, Lezat Disajikan dengan Bumbu Pecel

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
200 gram ikan asap, suwir kasar
3 ikat kangkung, disiangi
100 gram taoge, disiangi
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 siung bawang putih, dicincang halus
2 buah cabai merah diiris serong bulat
1 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kangkung Tumis Ikan Asap

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum. Masukkan ikan asap. Aduk rata.

2. Masukkan kangkung dan taoge. Aduk sampai setengah layu. Bubuhi saus tiram, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk rata. Masukkan daun bawang. Aduk rata.

4. Resep Kangkung Ayam Madu Pedas

Baca juga: Resep Bakwan Sarden, Inspirasi Menu Praktis untuk Lauk Buka Puasa

Waktu: 30 Menit

Sajian: 2 Porsi

Bahan:
1 ikat kangkung, siangi, rebus
2 paha ayam fillet, potong kecil-kecil
2 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
2 sendok makan tepung terigu
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
2 butir bawang merah, iris halus
1 siung bawang putih, iris halus
2 buah cabai merah besar, iris
2 buah cabai hijau besar, iris
3 sendok makan madu
1 sendok makan saus tiram
3/4 sendok teh garam
1 batang daun bawang, iris halus
2 sendok teh wijen sangrai, untuk taburan
500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Kangkung Ayam Madu Pedas

1. Campurkan maizena, tepung terigu, dan baking powder dengan air. Aduk hingga kental.

2. Celupkan ayam pada campuran maizena. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Tiriskan. 

3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai hijau hingga harum.

4. Tambahkan madu, saus tiram, dan garam. Masak hingga mengental.

5. Masukkan ayam dan daun bawang. Aduk sampai terbalut rata.

6. Tata kangkung dalam piring saji. Tuang tumisan ayam. Taburkan wijen.

5. Resep Kangkung Belacan

Baca juga: Resep Cake Kukus Cokelat, Kue Manis yang Cocok untuk Menu Takjil Buka Puasa

Waktu: 20 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:
8 butir telur puyuh rebus
4 ikat kangkung, siangi
2 buah cabai merah besar, iris miring
1 buah tomat, potong-potong
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh terasi, goreng

Cara Membuat Kangkung Balacan

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabai merah dan tomat. Aduk sampai setengah layu.

2. Masukkan kangkung dan telur puyuh. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.

Ambar/TribunTravel