lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Mi goreng atau siu mie menjadi salah satu hidangan yang kerap disajikan saat perayaan Tahun Baru Imlek.
Tak seperti memasak mi pada umumnya, mi yang akan dimasak dilarang untuk dipotong.
Pasalnya siu mie atau mi goreng merupakan lambang umur yang panjang, dilaporkan Kompas.com.
Jika terpotong, konon akan memperpendek usia.
Jika ingin menyantap mi goreng saat Cap Go Meh 2022, bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut TribunTravel merangkum 3 resep mi goreng praktis dan enak untuk disajikan saat
Cap Go Meh 2022.
1. Resep mi goreng spesial
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur, lumuri campuran 1 sendok makan kecap manis, 1 1/2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 gram udang kupas
- 5 buah bakso daging, potong-potong
- 100 gram wortel, potong korek api
- 100 gram pokcoy, potong-potong
- 50 gram taoge
- 50 gram kol, potong-potong
- 100 ml kaldu
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: 3 Kreasi Resep Onde-onde untuk Camilan saat Cap Go Meh 2022, Ada Onde-onde Pandan yang Wangi
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
- 1 sendok makan bawang goreng
- 150 gram emping goreng (opsional)
- 50 gram acar ketimun dan wortel (opsional)
Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Tambahkan udang, bakso, dan wortel. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan pokcoy, taoge, dan kol. Aduk sampai setengah layu. Masukkan mi. Aduk rata. Tuang kaldu. Aduk sampai matang.
4. Mi goreng spesial siap disajikan.
2. Resep mi goreng Jawa
Bahan-bahan:
- 1 buah paha ayam
- 500 ml air, untuk merebus
- 200 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 5 buah bakso sapi, diiris
- 75 gram kol, diiris kasar
- 5 batang caisim, dipotong 3 cm
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, diiris miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: 3 Resep Lumpia Praktis dan Enak, Cocok untuk Camilan saat Cap Go Meh 2022
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih utuh, digoreng
- 4 butir kemiri, digoreng
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Rebus paha ayam dan air sampai matang. Sisihkan 100 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Lumuri mi dengan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan telur, aduk sampai berbutir, kemudian sisihkan di pinggir wajan.
4. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk rata. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai layu.
5. Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
6. Tambahkan mi. Aduk hingga terbalut rata. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
7. Mi goreng Jawa siap disajikan.
3. Resep mi goreng oriental
Bahan-bahan:
- 200 gram mi telur, rebus, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah cabai kering, cincang kasar
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 150 gram paha ayam fillet, potong 2 cm
- 5 buah bakso sapi, potong 4 bagian
- 5 buah bakso ikan, potong 4 bagian
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 gram wortel, potong korek api
- 8 batang caisim, potong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh wijen sangrai
Bahan saus (campurkan):
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Baca juga: Resep 7 Kue Khas Imlek yang Enak dan Gampang Dibuat, dari Kue Keranjang hingga Kue Bulan
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan ayam dan bakso, lalu masak sampai berubah warna. Sisihkan dipinggir wajan.
2. Masukkan telur, kemudian duk-aduk hingga berbutir kasar.
3. Tambahkan wortel dan caisim, lalu aduk hingga setengah layu.
4. Masukkan mi dan campuran bahan saus, kemudian aduk hingga bumbu merata.
5. Masukkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata.
6. Mi goreng oriental siap disajikan.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Ayam untuk Tahun Baru Imlek, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan
Baca juga: Rekomendasi 3 Kue Kering Enak untuk Sajian Imlek, Intip Resep Mudahnya
