Kumpulan Resep Olahan Ayam untuk Tahun Baru Imlek, Dijamin Enak dan Bikin Ketagihan

Langkah pembuatan:

1. Marinasi: Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis, garam, dan kecap ikan. Diamkan 30 menit.
2. Ayam panggang: Olesi lagi ayam dengan bumbu marinasi dan tutup alumunium foil. Oven ayam yang sudah dimarinasi dengan api bawah pada suhu 170 derajat Celsius selama 1 jam. Angkat dan sisihkan.
3. Saus charsiu: Panaskan minyak di atas api sedang lalu tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Bubuhi saus charsiu, madu, angkak, bumbu ngohiong, minyak wijen, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Masukkan air dan masak sampai mendidih.
5. Kentalkan saus charsiu dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
6. Siramkan saus charsiu di atas ayam panggang.

Baca juga: Liburan Imlek ke Ocean Dream Samudra Ancol, Ada Pertunjukan Barongsai hingga Mermaid

2. Resep Ayam Tumis Asam Manis

Di antara sekian banyak kuliner khas Imlek, traveler juga bisa menghidangkan ayam tumis asam manis.

Ayam tumis asam manis ini cocok banget dijadikan menu makan malam bareng keluarga.

Bahan-bahan:

• 2 buah paha ayam, buang tulangnya, potong 2x3cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, potong 2 x 2 xm
• 1 buah paprika merah, potong 2 x 2 cm
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 sendok makan madu
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh kecap inggris
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok makan minyak, untuk menumis
• 100 ml air

Langkah pembuatan:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika dan jahe. Aduk sampai setengah layu.
2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Bubuhi madu, saus tomat, kecap inggris, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga matang.

Baca juga: Puncak Imlek 2022 di Kota Singkawang, Tak Ada Pawai Tatung saat Cap Go Meh

3. Resep Ayam Bakar Kecap Pedas

Ayam bakar tak melulu identik dengan rasa manis, tapi juga bisa dimasak pedas.

Bahan-bahan:

• 1 ayam, potong 12 bagian
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 50 gram gula merah
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan kecap manis
• 500 ml air kelapa

Bumbu halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai rawit merah
• 1 sendok teh ketumbar

Langkah pembuatan:

1. Rebus ayam di dalam air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, kecap manis dan bumbu halus sampai bumbu meresap.
2. Bakar ayam sampai harum sambil diolesi sisa bumbu.
3. Bakar sampai daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan.

Baca juga: Itinerary Wisata 1 Hari di Belitung untuk Libur Imlek 2022, Jelajahi Indahnya Pantai Tanjung Tinggi

4. Resep Ayam Bakar Bumbu Tomat

Ingin mencoba ayam bakar yang tak biasa, coba buat ayam bakar bumbu tomat.

Rasanya cenderung manis dan gurih yang pas di lidah.

Traveler bisa menyantap ayam bakar ini dengan nasi hangat saat malam Tahun Baru Imlek.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian, kerat-kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 300 ml air kelapa
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula merah, sisir halus

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 buah cabai merah besar, buang biji
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 buah tomat

Langkah pembuatan:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.
2. Rebus air kelapa sampai mendidih.
3. Masukkan bumbu halus dan serai. Masak sampai harum.
4. Masukkan ayam.
5. Bubuhi kecap manis, gula merah, dan garam.
6. Masak di atas api sedang sampai matang. Angkat.
7. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai kecokelatan.

(TribunTravel.com/ Nurul Intaniar)

Kumpulan artikel Imlek

Baca juga: Fakta Unik Jeruk Mandarin, Buah Simbol Keberuntungan dan Kemakmuran Dalam Tahun Baru Imlek

Baca juga: Terbang Langsung ke Bali saat Libur Imlek, Berangkat dari Jakarta Cuma Rp 500 Ribuan