Breaking News:

Rekomendasi Kuliner

Sajian Tongseng Legendaris di Cirebon, Makan Langsung di Kawasan Penjagalan Sapi

Mamih Tongseng Battembat, kuliner legendaris di Cirebon yang sudah berjualan sejak tahun 1998.

Youtube/Nex Carlos
Mamih Tongseng Battembat, sajian tongseng legendaris di Cirebon. 

TRIBUNTRAVEL.COM - Sosok Nex Carlos tentu sudah tak asing lagi bagi para pecinta kuliner Nusantara.

Food vlogger kondang ini kerap kali membagikan konten kuliner di berbagai daerah melalui akun Youtube-nya.

Kali ini, Nex Carlos berkesempatan untuk mencoba salah satu kuliner populer di Cirebon.

Desa Battembat dikenal sebagai tempat penjagalan sapi.

Baca juga: Kulineran di Tongseng Tanpa Nama, Cicipi 3 Menu Lezat yang Jadi Andalan

Selain itu, kawasan ini juga dihuni oleh sejumlah kuliner yang menyediakan olahan daging sapi.

Seperti halnya Mamih Tongseng Battembat.

Mamih Tongseng Battembat
Mamih Tongseng Battembat (Youtube/Nex Carlos)

Mamih Tongseng Battembat diketahui sudah berjualan sejak tahun 1998 silam.

Bahkan, Mamih Tongseng Battembat disebut sebagai pelopor tongseng di kawasan tersebut.

Hal itu diungkapkan penjual melalui video yang diunggah oleh akun Youtube Nex Carlos.

Baca juga: Nagita Slavina Olah Wagyu A5 Seharga Rp 12 Juta Jadi Tongseng, Gimana Rasanya?

"Tongseng yang pertama kali di kawasan ini. Resep asli, yang lain ikut-ikutan," kata penjual.

Penjual juga menceritakan awal dibukanya Mamih Tongseng Battembat yang terbentuk karena ketidaksengajaan.

"Dulu di sini jagal sapi, tadinya memang usaha jagal sapi. Bikin tongseng itu buat makan orang yang kerja, bukan buat dijual," ungkap penjual.

Mamih Tongseng Battembat.
Mamih Tongseng Battembat. (Youtube/Nex Carlos)

"Jagalnya yang tutup malah tongsengnya yang jalan, rejekinya di tongseng," tambahnya.

Dalam menyajikan tongseng, penjual menggunakan daging sapi bagian has luar atau yang dikenal dengan sirloin.

Baca juga: Tongseng Kambing Enak Langganan Anies Baswedan di Jakarta, Mau Makan Harus WhatsApp Dulu

Menurut penjual, penggunaan sirloin membuat sajian daging tongseng menjadi lebih empuk.

"Lebih empuk dagingnya. Baru dipotong juga, jadi seger dan rasanya beda," tuturnya.

Selain daging, terdapat pula sajian ati, gajih, ataupun menu campur.

Mamih Tongseng Battembat.
Mamih Tongseng Battembat. (Youtube/Nex Carlos)

Ternyata, sajian tongseng di Mamih Tongseng Battembat beda dengan tongseng khas Jawa.

"Yang bikin beda, tongseng Jawa pakai air pakai dan sayur. Karena ini ciptaan sendiri, dipotong langung di oseng, jadi namanya tongseng," ucap penjual.

Baca juga: Warung Tongseng Super Laris di Jakarta Pusat, 18 Kg Daging Kambing Ludes Sehari

"Bukan kayak tongseng Jawa, ini bumbunya langsung jadi satu," imbuhnya.

Halaman
12
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved