lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Opor ayam selalu identik dengan Idul Fitri atau Lebaran.
Namun pada Idul Adha 2021 ini, tak ada salahnya jika ingin menyajikan opor ayam.
Rasanya yang lezat membuat opor ayam selalu menjadi favorit.
TribunTravel merangkum dari Sajian Sedap, 3 resep opor ayam enak dan mudah dibuat untuk sajian Idul Adha 2021.
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Mudah dan Simple untuk Sajian Idul Adha 2021
1. Resep opor ayam bumbu kuning
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 20 bagian
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 batang serai, memarkan
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2sendok teh gula pasir
- 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1.000 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh ketumbar, sangrai
- 12 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 ssendok teh jintan
Baca juga: Tips Memasak dan Menyimpan Rendang saat Idul Adha 2021, Tahan Lama dan Bumbu Meresap Sempurna
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Tuangkan santan encer. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap.
4. Tuangkan santan kental. Masak sambil diaduk sampai kental.
5. Opor ayam kuning siap disajikan.
2. Resep opor ayam pedas
Bahan:
- 1/2 ekor ayam, potong 8 bagian
- 250 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 1.400 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
- 1 sendok makan air asam jawa
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Baca juga: Resep Rawon Iga Sapi untuk Sajian Idul Adha di Rumah Bersama Keluarga
Bumbu halus:
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh jinten
- 2 cm jahe
Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, merica, dan gula merah. Aduk rata.
3. Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.
4. Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.
5. Opor ayam pedas siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng.
3. Resep opor ayam bumbu jinten
Bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong 12 bagian
- 700 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 batang serai, dimemarkan
- 1 buah jeruk limau, ambil airnya
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Mudah dan Simple untuk Sajian Idul Adha 2021
Bumbu halus:
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 cm kencur
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 buah cabai rawit
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
Baca juga: Begini Cara Tepat Menghangatkan Rendang Sisa Lebaran yang Sudah Disimpan Lama di Freezer
Cara membuat:
1. Kukus ayam di atas api sedang 15 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ayam. Aduk rata. Tuang santan. Masak hingga mendidih dan meresap
4. Masukkan air jeruk limau.
5. Opor ayam bumbu jinten siap disajikan.
(TribunTravel.com/Sinta A.)
