lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ada beragam Lebaran'>kuliner khas Lebaran dari berbagai daerah di Indonesia, termasuk rendang.
Rendang merupakan salah satu lauk yang ternyata bisa tahan lama, lho!
Apalagi rendang daging yang empuk sampai bumbunya meresap, apabila disimpan dengan cara yang tepat maka bisa tahan sampai dua minggu setelah momen Lebaran.
Lalu, bagaimana cara menyimpan rendang agar tahan lama dan tetap enak dijadikan lauk?
Simak cara mudahnya ini yuk!
Baca juga: 5 Kuliner Minang yang Namanya Tak Sepopuler Rendang, Cocok untuk Menu Buka Puasa
1. Perhatikan saat proses memasak
Bagian memasak rendang menjadi penentu apakah rendang tetap enak disimpan dalam jangka waktu yang lama.
Usahakan masak rendang sampai dagingnya matang sempurna dan semua bumbu meresap sampai ke dalam daging.
Untuk mendapatkan rendang empuk dan lezat seperti itu, dibutuhkan waktu memasak kurang lebih delapan jam.
2. Dinginkan di suhu udara sebelum dimasukkan freezer
Setelah rendang sudah matang, memang paling enak disantap saat masih panas atau hangat bukan?
Nah, ada baiknya pisahkan rendang yang akan dikonsumsi langsung dengan rendang yang akan disimpan untuk esok hari.
Caranya mudah sekali, ambil sebagian rendang yang akan disimpan dalam wadah lain dan biarkan beberapa saat di suhu ruangan supaya panas dari dagingnya hilang.
Baca juga: 6 Kuliner Kaya Rempah Khas Indonesia untuk Menu Sahur, Ada Rendang hingga Rawon
3. Kemas rendang dalam porsi secukupnya
Biasanya orang-orang ketika memasak rendang memilih langsung dalam jumlah banyak supaya tidak memasaknya berkali-kali.
Tapi setelah matang dan ingin disimpan lebih baik ambil porsi secukupnya.
Sisihkan rendang yang akan disimpan dalam wadah kecil supaya dalam satu porsi tidak terlalu banyak atau bertumpuk tinggi.
4. Gunakan wadah yang tepat
Supaya rendang bisa disimpan dengan praktis dan tidak menghabiskan ruangan, gunakan wadah yang tepat.
Pakailah wadah kedap udara atau plastik vakum atau plastik ziplock supaya rasa daging rendang tetap awet untuk beberapa hari ke depan.
Baca juga: 5 Kreasi Es Krim Unik ala Sisca Kohl, Ada Es Krim Rasa Nasi Padang dengan Topping Rendang
5. Simpan dalam freezer atau suhu dingin
Agar rendang awet dan tahan lama, sebaiknya simpan dalam freezer.
Penyimpanan dalam suhu dingin membantu ketahanan rasa rendang.
Namun jika ingin dimasak lagi, pastikan rendang bersuhu normal dengan membiarkannya di suhu ruangan sebelum dipanaskan kembali.
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
Informasi seputar Lebaran 2021 ada di sini.
Baca juga: 4 Cara Mengempukkan Daging Rendang, Coba Pakai Jahe
Baca juga: 4 Tips Makan saat Lebaran Agar Tubuh Tetap Sehat, Termasuk Kurangi Rendang dan Sambal Goreng
