lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ingin membuat rendang untuk sajian lebaran.
Cara mengolah rendang itu gampang-gampang susah.
Salah mengolah sedikit saja bisa membuat daging rendang menjadi keras dan alot.
Jika kamu ingin membuat daging rendang yang empuk dan enak, ada caranya.
TribunTravel melansir dari laman sajiansedap, berikut 4 cara mengempukkan daging rendang.
1. Daun pepaya
Baca juga: Kesal dengan Harga Tambahan Daging Ayam, Pria Ini Banting Nampan dan Lempar Piring ke Pelayan Kedai
Punya pohon pepaya di rumah?
Coba ambil bagian daunnya dan remat sedikit.
Selanjutnya bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremat sebelumnya,
Simpan daging di dalam kulkas selama semalaman.
2. Baking powder
Baca juga: Mulai 7 Mei, Ada Menu Baru Burger King, Pakai Daging Berbahan Tumbuhan
Baking powder tidak cuma digunakan untuk membuat kue.
Kamu juga bisa memanfaatkan baking powder untuk mengempukkan daging.
Caranya mudah.
Rendam daging sapi dengan bumbu yang sudah dicampur dengan baking powder semalaman.
3. Jahe
Baca juga: 2 Resep Daging Kambing Enak dan Simpel, Cocok untuk Menu Buka Puasa di Rumah
Jahe juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging rendang.
Caranya lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut sebelumnya.
Diamkan selama 30 menit sebelum kemudian dimasak.
Kandungan enzim proteolitik pada jahe berperan penting dalam mengempukkan daging.
4. Teh
Baca juga: Menu Sahur: 7 Resep Sup Enak, Pakai Jagung Manis hingga Bola-bola Daging
Tahukah kamu jika teh juga bisa dimanfaatkan untuk mengempukkan daging rendang.
Caranya dengan merendam daging dalam air teh selama 30 menit.
Kandungan tanin pada teh ini yang menjadi pengempuk alami daging rendang.
Baca juga: 5 Olahan Daging Sapi Sederhana dan Praktis untuk Menu Sahur dan Buka Puasa
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
