lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti tidak asing dengan ketupat.
Kuliner yang satu ini hampir selalu ada dalam sajian lebaran.
Ketupat biasanya dimakan dengan kuliner khas Indonesia.
Dari opor ayam hingga sate ayam.
Berikut kuliner khas Indonesia yang cocok dimakan dengan ketupat.
Opor Ayam
Opor ayam juga merupakan salah satu hidangan yang identik dengan Idulfitri.
Tahukah kamu? Menurut ahli sejarah kuliner, Fadly Rahman, hidangan opor sebenarnya bukan benar-benar berasal dari Indonesia, lo.
Menurut beliau, opor asalnya dari perpaduan masakan India dan Arab, yaitu kari dan gulai.
Kemudian, dua masakan itu dimodifikasi dan jadilah opor.
Sate
Baca juga: Kenapa Ketupat dan Opor Ayam Selalu Hadir saat Hari Raya Idul Fitri?
Seperti opor, sate juga punya pengaruh dari Arab. Jika di sana lebih dikenal shish kebab, di Indonesia lebih populer dengan sate.
Perbedaannya terletak pada ukuran daging dan bumbu kecap serta kacang yang digunakan.
Selain sate daging sapi dan kambing, sebenarnya sate kerang dan sate kupang juga sangat cocok disantap dengan ketupat.
Contohnya hidangan lontong balap khas Surabaya yang nikmat disantap dengan sate kupang.
Semur
Baca juga: 7 Kuliner Khas Indonesia yang Sering Tersaji saat Lebaran, Lezatnya Ketupat dengan Opor Ayam
Ketupat juga biasa dinikmati dengan semur.
Menurut sejarawan JJ Rizal, semur sebenarnya merupakan masakan perpaduan tiga bangsa.
Menurut keterangan beliau, tradisi dari zaman purba setiap masyarakat memiliki cara mengolah daging and mengawetkannya.
Nah, masakan daging semur adalah tradisi purba dari Indonesia.
Kemudian, ada pendatang dari Tiongkok yang meminta dibuatkan masakan berbahan sari ikan kek.
Kebanyakan pendatang dari Tiongkok itu memperistri orang Melayu yang memasak dengan gula jawa, maka jadilah kecap manis.
Nama semur sendiri justru diberikan oleh orang Belanda, yaitu daging yang rasanya menis dan dimasak sampai empuk.
Rendang
Baca juga: 6 Fakta Ketupat, Hidangan Lebaran Berbahan Dasar Beras yang Sering Disantap dengan Opor Ayam
Di Sumatera, ketupat biasanya dinikmati dengan rendang, teman-teman. Rendang ini asalnya dari Sumetera Barat.
Di balik rendang, ada makna dedikasi, kesabaran, dan martabat perempuan Minang, lo.
Untuk membuat rendang, bahannya harus baik dan proses persiapan serta memasaknya membutuhkan waktu lama.
Karena rendang adalah bintang masakan Minang, maka perempuan Minang yang pandai memasak rendang biasanya mendapatkan pujian.
Sambal Goreng Ati
Baca juga: Resep Opor Ayam Gurih, Kuliner Lezat Khas Lebaran untuk Teman Makan Ketupat di Rumah
Biasanya sambal goreng ati juga jadi pelengkap saat makan ketupat dan opor saat lebaran.
Bahan sambal goreng dapat disesuaikan, misalnya ditambahkan potongan kentang, hati dan ampela ayam, petai, sampai udang.
Sambal goreng ati ini memberi kedalaman rasa pedas, aroma, dan tekstur pada kuah ketupat.
Baca juga: 4 Tips Memasak Ketupat Agar Cepat Matang, Perhatikan Durasi Memasaknya
Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Suka Makan Ketupat? Mulai dari Opor sampai Rendang, Ini 5 Menu yang Enak jadi Lauk Ketupat
