lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sering gagal saat membuat ketupat sendiri di rumah.
Misalnya ketupat yang terlalu lembek atau tidak matang di dalamnya.
Bisa jadi cara memasak ketupatmu salah.
Berikut ini TribunTravel merangkum dari berbagai sumber tips memasak ketupat agar cepat matang.
1.Gunakan Panci Presto
Baca juga: Resep Opor Ayam Gurih, Kuliner Lezat Khas Lebaran untuk Teman Makan Ketupat di Rumah
Jika kamu memiliki panci presto di rumah, kamu bisa menggunakannya untuk mempercepat kematangan ketupat.
Seperti diketahui, ketupat matang antara 3-4 jam tergantung ukurannya.
Namun jika menggunakan panci presto, kamu cukup membutuhkan waktu 1 jam untuk membuat ketupat matang.
Saat memasak ketupat, pastikan jangan buka tutup panci setelah uap keluar dan terdengar suara mendesis.
2. Isi ketupat dengan porsi yang pas
Baca juga: 6 Fakta Ketupat, Hidangan Lebaran Berbahan Dasar Beras yang Sering Disantap dengan Opor Ayam
Ketupat kurang matang bisa saja disebabkan karena isian ketupat yang terlalu banyak atau terlalu sedikit.
Untuk menentukan isian ketupat yang pas, coba isi ketupat dengan beras hanya 2/3 bagian.
Tujuannya agar saat dimasak, ada ruang bagi ketupat untuk mengembang.
Jangan isi ketupat terlalu sedikit karena dapat membuatnya menjadi lembek.
3. Perhatikan waktu merebus ketupat
Baca juga: 7 Kuliner Khas Indonesia yang Sering Tersaji saat Lebaran, Lezatnya Ketupat dengan Opor Ayam
Tak cuma isiannya saja yang pas, waktu memasak juga harus sempurna.
Jika ingin membuat ketupat cepat matang, coba teknik 20-30-20-30.
Masak ketupat dalam air mendidih selama 20 menit dengan api sedang, matikan kompor dan diamkan ketupat selama 30 menit.
Kemudian masak lagi ketupat selama 20 menit dengan api sedang.
Matikan kompor dan diamkan ketupat selama 30 menit.
Teknik ini tidak cuma membuat ketupat cepat matang, tapi juga membuat pemakaian gas lebih irit.
4. Jangan masukkan ketupat dalam panci terlalu banyak
Baca juga: Kenapa Ketupat dan Opor Ayam Selalu Hadir saat Hari Raya Idul Fitri?
Cara ini justru membuat ketupat lama matang atau justru matang tidak merata.
Ada baiknya masukkan ketupat setengah dari volume air yang digunakan untuk memasak.
Jadi jika kamu menggunakan 2 liter air, berarti ketupat yang dimasukkan hanya 1 liter.
Baca juga: Tak Melulu Ketupat, 8 Kuliner Spesial Ini Juga Cocok Disajikan saat Lebaran Lho!
Ambar Purwaningrum/TribunTravel
