Menu Sahur: 5 Resep Telur Enak yang Wajib Kamu Coba, Nikmatnya Makaroni Telur Keju

1. Kocok lepas telur, garam, dan merica bubuk. Masukkan kol, wortel, daun bawang, tepung terigu, dan ikan sarden. Aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung diatas api sedang.

3. Tuang satu sendok sayur adonan biarkan gembung. Balik dan biarkan matang. Lakukan hal yang sama dengan sisa telur.

4. Sajikan telur gembung dengan saus sambal.

2. Resep Makaroni Telur Keju

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

7 butir telur
50 gram makaroni kecil, rebus
3 lembar smoked beef, potong 2x1 cm
1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
100 gram keju cheddar parut
1/2 sendok teh garam
50 gram mix vegetable
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Makaroni Telur Keju:

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Angkat. Sisihkan.

2. Kocok lepas telur dan garam. Tambahkan makaroni, smoked beef, mix vegetable, dan tumisan bawang bombay. Aduk rata.

3. Tuang campuran telur dan macaroni ke dalam wajan datar antilengket. Aduk-aduk sampai setengah matang. Gulung.

4. Biarkan sampai matang.

3. Resep Udang Goreng Telur Asin

Waktu: 45 Menit

Sajian: 30 Porsi

Bahan:

300 gram udang pancet ukuran sedang, belah punggungnya
1 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh minyak wijen
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
75 gram tepung maizena

Bahan Saus:

4 siung bawang putih, cincang kasar
4 buah cabai merah keriting, cincang halus
4 batang kucai, iris halus
1 sendok teh saus tiram
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
6 buah kuning telur asin matang, haluskan kasar
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Cara Membuat Udang Goreng Telur Asin:

1. Lumuri udang dengan air jeruk lemon, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.

2. Gulingkan udang satu persatu di tepung maizena sampai terbalut rata sambil diangkat-angkat.

3. Goreng dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai kering.

4. Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum.

5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

6. Masukkan kuning telur asin. Aduk sampai berbutir. Tambahkan udang goreng. Aduk sampai terbalut rata.

4. Resep Tumis Buncis Telur Asin

Waktu: 20 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

200 gram buncis, potong miring
2 butir telur asin, cincang kasar
6 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 buah cabai hijau besar, iris miring
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis Telur Asin:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam sampai harum.

2. Masukkan cabai. Tumis sampai layu.

3. Tambahkan buncis. Aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang.

5. Masukkan telur asin. Aduk rata. Sajikan.

5. Resep Sate Telur Puyuh Sambal Kacang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 8 Tusuk

Bahan:

24 butir telur puyuh, direbus
2 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
500 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
8 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
6 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas

Bahan Sambal Kacang:

200 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
5 buah cabai merah, digoreng
4 buah bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
1 sendok makan kecap manis
500 ml air

Cara Membuat Sate Telur Puyuh Sambal Kacang:

1. Rebus telur puyuh, bumbu halus, daun salam, dan serai. Bubuhi garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Tusukkan telur puyuh di tusukkan sate. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih sampai halus. Masukkan kacang tanah. Ulek rata.

3. Rebus air dan campuran kacang sampai mendidih. Bubuhi garam, gula merah dan kecap manis. Aduk rata sampai kental.

4. Bakar sate di atas pan bergelombang. Sajikan bersama sambal kacang.

Baca juga: Menu Sahur: Resep Nugget Tahu Praktis, Stok Frozen Food di Kulkas yang Tinggal Digoreng

Baca juga: Menu Sahur: 3 Resep Tumis Pakcoy yang Mudah Dibuat, Menu Sehat dan Tinggi Serat

Baca juga: Menu Buka Puasa: Resep Es Kopi Jelly yang Manis dan Segar, Wangi Kopinya Bikin Melek

Baca juga: 3 Resep Sop Praktis dan Enak untuk Menu Sahur, Bisa Pakai Sayur atau Telur

Baca juga: Menu Sahur: Resep Gongso Telur Enak Khas Semarang, Mudah dan Praktis Dibuat Cuma 10 Menit

Ambar Purwaningrum/TribunTravel