lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kuliner khas Minang memang tidak ada duanya, terlebih jika dilahap saat buka puasa.
Dengan cita rasa yang pedas dan gurih, kuliner khas Sumatera Barat selalu bisa membangkitkan selera makan.
Salah satu yang populer yaitu gulai cubadak atau gulai nangka.
Terbuat dari nangka muda, gulai cubadak sering ditemukan di rumah makan masakan Padang.
Selain gulai cubadak, berikut TribunTravel merekomendasikan lima kuliner serba gulai khas Minang untuk menu buka puasa.
1. Gulai Daun Mangkokan
Seperti namanya, gulai daun mangkokan terbuat dari daun mangkokan yang diiris tipis.
Selain daun mangkokan, hidangan ini juga akan ditambahkan telur dan tahu.
Gulai ini terbuat dari bumbu halus yang berasal dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, kunyit, cabai, dan garam.
2. Gulai Paku
Gulai paku atau gulai pakis biasanya disantap dengan lontong dan kerupuk merah.
Hidangan ini terbuat dari sayur pakis yang akan membuat kuahnya menjadi hijau alami.
3. Gulai Nangka
Gulai nangka memang banyak ditemukan di rumah makan masakan Padang.
Terbuat dari nangka muda, orang Minang asli biasanya menambahkan tetelan atau daging sapi dalam menu ini.
Sebagai pelengkap akan disajikan sambal cabai hijau dan kerupuk jangek.
4. Gulai Cancang
Meski menggunakan santan, namun gulai ini cenderung lebih berlemak dibanding gulai pada umumnya.
Hal ini dikarenakan dalam proses memasaknya menggunakan santan kental.
5. Gulai Tambusu
Usus yang telah diisi telur dimasak dengan santan dan beragam bumbu lainnya.
Sementara rasa kuahnya hampir mirip dengan gulai khas Minang pada umumnya.
(TribunTravel.com/Sinta Agustina)
Baca juga: Mencicipi Manisnya Godok Batinta, Gorengan Khas Minang yang Hanya Dijumpai saat Ramadan
Baca juga: Menu Sahur: Resep Telur Dadar Minang yang Mudah Dibuat, Siap Tersaji dalam 15 Menit
Baca juga: Bubur Kampiun dan 7 Menu Sarapan ala Orang Minang yang Patut Dicoba saat Liburan
Baca juga: 6 Kuliner Khas Minang yang Biasa Tersaji saat Sarapan, Ada Katupek Gulai hingga Pical Sikai
Baca juga: 5 Kuliner Minang yang Namanya Tak Sepopuler Rendang, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Berita lain terkait kuliner khas Sumatera Barat
