Bubur Kampiun dan 7 Menu Sarapan ala Orang Minang yang Patut Dicoba saat Liburan

Tayang: Kamis, 1 April 2021 08:34 WIB

Editor: Sinta Agustina

westsumatra.travel

Bubur kampiun

TRIBUNTRAVEL.COM - Rekomendasi 8 menu sarapan ala orang Minang yang bisa dicoba nikmati ketika sedang berkunjung ke Padang.

Kuliner Minang memiliki beragam sajian yang sudah terkenal dan jadi favorit di lidah orang Indonesia bahkan luar negeri.

Ada beragam kuliner khas Padang yang biasa dijadikan sajian untuk sarapan orang-orang Minang.

Dilansir dari berbagai sumber, TribunTravel merangkum 8 menu sarapan ala orang Minang yang bisa kamu coba cicipi.

1. Pical Sikai

Pical sikai adalah kuliner pecel khas Minang yang biasa menjadi sajian sarapan orang-orang Bukittinggi.

Pical sikai mirip dengan pecel Jawa yang memiliki beragam sayuran rebus yang kemudian disiram dengan kuah bumbu kacang.

Namun perbedaan antara pecel Jawa dan pecel sikai terletak di campuran sayuran rebusnya. Pecel sikai berisi daun pucuk ubi, daun lobak singgalang dan jantung pisang lalu ditambah dengan mi kuning.

Semua bahan tersebut kemudian disiram denga bumbu kacang dan diberi kerupuk merah, kemudian disantap dengan potongan ketupat.

2. Bubur Kampiun

Sarapan di Padang sudah seharusnya mencicipi bubur kampiun, menu yang ada di daerah Bukittinggi.

2 dari 4 halaman

Bubur kampiun terdiri dari berbagai macam campuran bahan seperti ketan putih, bubur sumsum, ketan hitam, kolak pisang atau ubi, kacang hijau dan candil.

Semua bahan ini dicampur jadi satu menjadi sajian nikmat di pagi hari.

3. Katupek Gulai

Katupek gulai adalah sebutan untuk ketupat sayur khas Minang yang berisi ketupat yang diguyur kuah gulai yang kaya dengan bumbu rempahnya.

Tampilannya pun menggoda dengan kuah kuning ditambah dengan kerupuk merah yang menggugah selera.

Kuah gulai ini biasa dihidangkan dengan campuran cubadak atau nangka, kacang panjang dan daun pakis, sajian ini makin nikmat disantap dengan telur balado atau rendang.

4. Lamang Dadiah

Lamang daidah adalah kuliner khas Minang yang terbuat dari susu kerbau yang difermentasi secara alami dalam ruas batang bambu seharian.

Yogurt Minang ini bisa dimakan langsung ataupun disantap dengan lamang, ampiang atau beras ketan muda yang disangrai.

5. Pisang Kapik

Pisang jepit Minang atau pisang kapik adalah pisang bakar ala Minang ini bisa jadi pilihan sarapan untuk kamu yang tidak bisa sarapan dalam porsi besar.

Pisang jepit terbuat dari pisang batu, atau biasa disebut pisang timbatu atau pisang kepok.

Pisang ini dibakar dengan bara hingga empuk, kemudian dijepit hingga pipih dan lebar. Kemudian disantap dengan taburan kelapa parut, gula pasir atau gula aren.

3 dari 4 halaman

6. Ikan Asam Padeh

Ikan asam padeh merupakan salah satu makanan khas Minangkabau yang tidak menggunakan santan namun rasanya tidak diragukan lagi.

Meskipun tak bersantan, kuah asam padeh tampak keruh karena menggunakan kemiri.

Sajian asam padeh paling sering dipadukan dengan ikan tongkol dengan rasa asam dari kandis dan pedas dari cabainya yang menggoda.

7. Soto Padang

Soto Padang menjadi kuliner yang harus dicoba untuk kamu yang sedang berkunjung ke Padang.

Soto Padang berisi daging kering yang renyah, paru, perkedel, dan suun dicampur dengan kuah beraroma rempah yang membuat makanmu dengan lahap.

8. Teh Talua

Teh Talua adalah minuman legendaris orang Minang yang terbuat dari campuran teh hitam dan kuning telur ayam kampung.

Biasanya orang Padang menjadikan minuman ini sebagai sajian untuk pagi hari sebelum memulai aktivitas, karena bisa menjaga stamina tubuh dan tetap bertenaga.