lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Teh telur atau teh talua merupakan minuman khas Sumatera Barat yang banyak tersedia di rumah makan Padang, kafe, kedai atau warung.
Teh talua biasa dinikmati saat malam hari, selain sebagai penghangat tubuh, diketahui teh talua punya khasiat penambah tenaga.
Minuman ini tersedia dengan beragam varian khas masing-masing penjualnya, ada varian seperti teh talua tapai, teh talua gula aren, dan teh talua pinang.
Secara umum adonan teh talua lebih kurang sama, perbedaan hanya mengenai takaran dan penyajiannya saja.
Salah satu rekomendasi tempat menikmati teh talua di Kota Padang adalah Bofet Afika, kafe yang beralamat di Jalan Sawahan Nomor 62, Padang Timur, Kota Padang, Sumatera Barat.
Dari sekian banyak menu di Bofet Afika, teh talua pinang menjadi menu favorit dan paling laris dibeli pengunjung.
Pemilik Bofet Afika, Herman (35) ketika diwawancarai TribunPadang.com, Senin (5/4/2021) sekitar pukul 19.30 WIB, mengaku biasanya dalam sehari 100 gelas teh talua pinang dipesan para pengunjung.
"Teh talua pinang kami memang menjadi favorit pengunjung, karna katanya teh talua pinang disini berbeda dari yang lain," ucapnya.
Kata Herman, resep adonan teh talua pinang di Bofet Afika sebenarnya hampir sama dengan teh talua pinang di tempat lain.
Namun, buah pinang yang tersedia di Bofet Afika adalah buah pinang pilihan.
Buah Pinangnya harus yang muda, agar kualitas teh taluanya konsisten dan lezat.
Sedikit gambaran proses pembuatannya, setelah gula, kuning telur, bubuk cokelat diaduk, barulah buah pinang juga ikut digabung sampai takarannya benar-benar pas, selanjutnya adonan disiram dengan air rebusan teh yang sudah mendidih.
"Kita tidak ada patokan berapa buah pinang muda yang diaduk bersama adonan, intinya kita sesuaikan sampai semua adonan mengembang. Kalau sudah begitu, pahitnya buah pinang tidak akan terasa ketika teh talua pinang sudah disajikan," ujar Herman.
Keunikan teh talua pinang Bofet Afika karena buihnya mengembang, di sanalah fungsi buah pinang pilihan tersebut.
Herman menyebutkan yang menjadi kunci proses pembuatan teh talua pinang ala Bofet Afika adalah takaran dan pemilihan buah pinangnya.
Di tempat lain, diketahui buah pinangnya masih terasa pahit di lidah.
Teh talua pinang Bofet Afika dihargai Rp 10 ribu per gelas, sedangkan teh talua biasa Rp 8 ribu dan teh talua tapai Rp 10 ribu.
Bofet Afika menyediakan berbagai macam menu.
Menu makanannya ada nasi goreng, minas, soto, mi rebus, dan mi goreng.
Sedangkan minumannya antara lain teh talua biasa, teh talua pinang, teh manis, kopi, susu, jerus panas dan dingin.
Bofet Afika persis berada di pelataran gedung Dakwah Muhammadiyah Kota Padang, berjarak sekitar 20 meter dari SPBU sawahan.
Bofet Afika buka dari pukul 19.00 sampai pukul 02.00 WIB dini hari.
Baca juga: 5 Kuliner Minang yang Namanya Tak Sepopuler Rendang, Cocok untuk Menu Buka Puasa
Baca juga: 6 Kuliner Khas Minang yang Biasa Tersaji saat Sarapan, Ada Katupek Gulai hingga Pical Sikai
Baca juga: 6 Kuliner Khas Padang untuk Menu Buka Puasa, Ada Dendeng Balado yang Menggoda Selera
Baca juga: 7 Tempat Wisata di Padang untuk Liburan Akhir Pekan, Jelajah Pantai Pasir Jambak
Baca juga: TRAVEL UPDATE: Menikmati Indahnya Pelabuhan Teluk Bayur dari Bukit Karan Rawang Padang
Artikel ini telah tayang di TribunPadang.com dengan judul Menikmati Minuman Khas Sumatera Barat Teh Telur Pinang di Bofet Afika.
Berita lain terkait kuliner khas Minang
Berita lain terkait kuliner khas Sumatera Barat
