lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Masakan tumisan selama ini menjadi masakan andalan hampir semua orang.
Masakan tumis juga memiliki cita rasa khas yang menggugah selera.
Satu di antara bumbu yang seolah tak ketinggalan dari masakan tumis ini adalah kecap asin.
Selain menambah rasa gurih pada setiap masakan tumis, kecap asin juga bermanfaat memberikan aroma sedap dan lezat yang khas.
Namun, bagaimana jika kecap asin di rumah habis dan kamu akan memasak tumis?
Nah, kali ini TribunTravel akan merekomendasikan bumbu dapur pengganti kecap asin untuk masakan tumis.
Baca juga: Mengenal 5 Ragam Tape di Pasaran, dari Tape Singkong, Peuyeum hingga Tape Ketan Hitam
1. Kecap Inggris
Bumbu dapur pertama sebagai pengganti kecap asin ada kecap inggris.
Bumbu ini tak hanya bisa dimanfaatkan untuk bumbu masakan tumis tetapi juga bisa digunakan untuk bumbu masakan panggang dan bakar.
Untuk mendapatkan aroma dan rasa yang lebih sedap, tambahkan sedikit lada dan garam ke dalam kecap asin yang hendak dijadikan penyedap masakan.
2. Saus Tiram
Saus tiram memiliki cita rasa gurih dan aroma sedap.
Kamu cukup menambahkan sedikit saus tiram ke masakan tumis jika ingin mendapatkan masakan yang lebih lezat dan sedap.
Jangan lupa menambahkan bawang putih, lada dan garam secukupnya agar mendapatkan rasa masakan yang lebih nikmat.
3. Kaldu Sayuran Bubuk
Bagi kamu yang seorang vegetarian, maka kamu dapat menggunakan kaldu sayuran sebagai bahan penggantinya.
Meskipun cita rasanya tak segurih kaldu sapi, namun tetap saja cocok dijadikan pengganti kecap asin.
Kamu juga dapat mengombinasikannya dengan aneka bumbu lezat yang menggugah selera.
4. Kaldu Sapi Bubuk
Penggunaan kaldu juga dapat digunakan untuk menggantikan kecap asin.
Kaldu sapi bubuk memiliki cita rasa asin yang mirip dengan kecap asin, namun perlu tambahan molase hitam dan cuka apel untuk membuat kaldu memiliki cita rasa yang lebih mirip lagi.
Campurkan dengan aneka rempah lainnya untuk menambah cita rasa tersendiri.
5. Cuka Bawang Putih
Dua bahan yang satu ini merupakan cara paling tradisional, namun memakan waktu yang cukup lama untuk diolah.
Bumbu ini menggunakan bahan-bahan berupa bawang putih, bawang merah bubuk, molase hitam, dan cuka.
Kamu dapat memanaskan cuka dan irisan bawang putih.
Setelah itu, masukan ke dalam wadah kedap udara dan diamkan selama kuramg lebih semalaan atau 10 jam.
Jika sudah, kamu dapat menyaringnya dan meletakannya pada lemari pendingin agar lebih tahan lama.
Baca juga: Kadedemes, Kuliner Khas Sumedang dari Kulit Singkong, Zaman Dulu jadi Makanan Mewah
Baca juga: Mengenal 7 Kuliner Khas Jepang yang Populer di Indonesia, Ada Onigiri dengan Ragam Isian
Baca juga: Gohu Ikan, Sashimi Bumbu Rempah Ala Ternate yang Terbuat dari Ikan Tuna dan Cakalang Mentah
Baca juga: Cari Kuliner dengan Bumbu Mercon Melimpah? Ini 6 Oseng Mercon Super Pedas di Jakarta
Baca juga: Menikmati Kelezatan Dendeng Bumbu Laos, Menu Langka Nasi Jamblang Cirebon yang Rendah Kolestrol
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
