Breaking News:

Rekomendasi Kuliner

Kadedemes, Kuliner Khas Sumedang dari Kulit Singkong, Zaman Dulu jadi Makanan Mewah

Mengenal kadedemes, kuliner khas Sumedang dari kullit singkong yang pernah jadi makanan mewah pada zaman kolonial.

Instagram/@dapur_melanie
Kadedemes merupakan kuliner unik khas Sumedang yang terbuat dari kulit singkong 

TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara soal kuliner Sumedang mungkin yang akan langsung terlintas adalah tahu khas Sumadang.

Padahal di Sumedang juga ada makanan lain yang tak kalah lezat yaitu kadedemes.

Ya, kadedemes adalah sajian yang unik dan autentik karena dibuat dari kulit singkong.

Berdasarkan Kamus Besar Bahasa Sunda, kata kadedemes berarti 'ngarasa lebar kubarang anu ku baturmah biasa tara diarah'.

Atau artinya adalah 'merasa sayang pada barang yang oleh orang lain biasanya sudah tidak dimanfaatkan lagi atau dibuang'.

Hal ini dapat dilihat dari asal-usul kadedemes yang memang dibuat dari bahan sisa berupa kulit singkong.

Sejarah Kadedemes

Kadedemes merupakan kuliner unik khas Sumedang yang terbuat dari kulit singkong
Kadedemes merupakan kuliner unik khas Sumedang yang terbuat dari kulit singkong (Instagram/@dapur_melanie)

Sebagai kuliner tradisional yang khas dari Sumedang, kadedemes punya perjalanan sendiri sehingga bisa jadi kudapan lezat.

Konon kadedemes pertama kali tercipta pada masa-masa paceklik pada masa penjajahan Belanda.

Saat itu warga pribumi sedang dihadapkan dengan kondisi yang serba sulit, sehingga mau tidak mau harus mengolah bahan baku seadanya.

Baca juga: Terkenal Enak, Ini 5 Kuliner Khas Sumedang yang Bikin Ketagihan

Halaman
123
Ikuti kami di
Penulis: Zainiya Abidatun Nisa'
Editor: Rizky Tyas Febriani
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved