lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Jagung bisa menjadi sumber karbohidrat pengganti nasi.
Di Sulawesi, jagung diolah menjadi berbagai sajian.
Mulai dari bubur sampai camilan dari jagung bisa dinikmati.
Dilansir Tribuntravel dari berbagai sumber, berikut olahan jagung khas Sulawesi yang bisa kamu coba.
Baca juga: 5 Olahan Sate Khas Bali, Ada Sate Plecing hingga Sate Kakul yang Berbahan Dasar Daging Siput
1. Nasi Jagung
Nasi Jagung merupakan menu makanan khas Palu.
Nasi jagung dulunya dibuat karena suku Kaili mengalami paceklik.
Hal ini membuat mereka memilih jagung yang telah ditumbuk untuk kemudian dicampur bersama nasi.
Nasi jagung di Palu disandingkan bersama menu khas, seperti sayur kelor santan dan ikan duo atau ikan teri yang ditumis.
Itulah yang membedakan nasi jagung khas palu dengan daerah lain.
2. Barobbo
Barobbo merupakan makanan khas Manado.
Sayuran yang digunakan pada Barobbo selain jagung adalah kacang panjang dan sayur kangkung serta tidak menggunakan labu seperti bubur manado.
Barobbo dimakan bersama dengan ikan asin dan dilengkapi dengan perasan jeruk nipis.
Kamu akan dengan mudah menemukkan barobbo di daerah Sulawesi Selatan dengan kisaran harga Rp 20 ribu.
3. Jagung Marning
Makanan berbahan jagung dari Sulawesi Selatan, yaitu berupa camilan yang disebut jagung marning.
Marning biasanya terbuat dari jagung yang terlebih dahulu dibumbui, baru kemudian digoreng sampai benar-benar gurih.
Kamu bisa memilih varian rasa, seperti pedas, dan asin. Dijamin bikin ketagihan.
4. Binte Buluhuta
Gorontalo punya binte biluhuta sebagai makanan andalan yang terbuat dari jagung.
Makanan satu ini juga sering disebut milu siram atau sup jagung.
Terbuat dari jagung yang direbus dengan bumbu khusus, lalu ditambahkan menu berupa ikan atau udang sesuai seleramu.
Tak boleh ketinggalan bahan pelengkap, seperti jeruk nipis dan sambal untuk menambah cita rasa pedas dan asam.
5. Bubur Tinutuan
Bubur Tinutuan ini memiliki bahan yang beragam selain jagung.
Bahan-bahan yang digunakan, seperti sayur bayam, kangkung, ubi merah, dan labu.
Tinutuan biasanya disajikan untuk sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangannya.
Walaupun demikian, tinutuan umumnya tetap dapat ditemukan di berbagai rumah makan di luar waktu sarapan.
6. Bassang
Bassang menggunakan jagung pulut sebagai bahan utama ditambahkan dengan santan, air, tepung terigu, gula, dan garam.
Bubur Bassang ini berbeda dari bubur lainnya karena memiliki rasa yang manis.
Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis dan gurih ini akan buat kamu semakin ketagihan.
Orang Makassar biasanya mengkonsumsi bubur bassang sebagai menu sarapan mereka.
Baca juga: Ragam Olahan Kacang Tanah Enak, Ada Kacang Telur hingga Kacang Goreng, Mana Favoritmu?
Baca juga: 6 Olahan Bakso Enak, Ada Bakso Bakar hingga Bakso Mercon, Mana Favoritmu?
Baca juga: 5 Olahan Daun Singkong Khas Nusantara, Ada Buntil hingga Kalumpe, Pernah Coba?
Baca juga: Ragam Olahan Telur Khas Nusantara, Ada Rendang Talua hingga Cager Telur, Mana Favoritmu?
Baca juga: 6 Olahan Singkong Khas Indonesia, Ada Tape Singkong hingga Tiwul
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
