lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Udang merupakan satu jenis hidangan laut yang paling sering disajikan dalam berbagai masakan.
Memiliki cita rasa yang gurih dan tekstur daging yang lembut, menjadikan udang sebagai santapan favorit hampir semua kalangan.
Namun, terkadang dalam memasak udang memang bisa dibilang gampang-gampang susah.
Ada sejumlah cara dalam memasak udang agar tetap terasa segar dan tidak berbau amis.
Baca juga: 6 Tips Menggoreng Kacang Mete yang Renyah dan Tidak Gosong, Termasuk Gunakan Api Kecil
Dirangkum dari berbagai sumber, berikut cara memberishkan udang selengkapnya:
1. Cuci dengan Air Mengalir
Sebagai bahan pangan mentah, udang yang baru kamu beli di pasar atau supermarket belum tentu bersih.
Sehingga ada baiknya jika kamu mencuci udang terlebih dahulu untuk menghilangkan semua kotoran yang menempel.
Jangan lupa juga untuk menggunakan air mengalir agar udang tidak berbau amis.
Selain bau amis, mencuci dengan air mengalir juga berfungsi untuk menjaga kesegaran pada udang.
TONTON JUGA:
2. Buang Kepala Udang
Biasanya udang dapat dikonsumsi dengan dua cara yaitu dengan atau tanpa kepalanya.
Jika tidak ingin mengkonsumsi udang secara utuh, maka kamu bisa membuang bagian kepala udang tersebut.
Hal ini dilakukan karena kepala udang merupakan bagian yang cepat membusuk dan rentan bakteri.
Sehingga jika dibiarkan dalam jangka waktu yang lama akan membuat udang jadi semakin amis dan tidak segar.
Namun, jika ingin mengkonsumsi udang secara utuh kamu hanya perlu memotong pada bagian kumisnya saja.
3. Bersihkan Kotoran
Tidak hanya pada bagian kepala, udang juga memiliki kotoran lain yang juga harus dibersihkan
Jika pada biota laut lain kotorannya berada di perut, kotoran udang justru terletak pada bagian punggungnya.
Ada dua cara yang bisa kamu lakukan untuk membersihkan kotoran tersebut.
Pertama, kamu bisa mengupas kulit udang hingga bersih kemudian belah bagian punggungnya.
Kemudian keluarkan kotoran udang yang berwarna hitam kahijauan dan terlihat menyerupai benang.
Atau jika ingin udang tetap utuh, kamu tinggal membelah bagian punggung dengan pisau atau gunting saja dan buang kotorannya.
4. Lumuri Air Jeruk Nipis dan Garam
Setelah proses pembersihan udang di atas sudah di lakukan, langkah selanjutnya yaitu melumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam.
Pada tahap ini jeruk nipis dan garam berfungsi sebagai penghilang amis sebelum udang disimpan kembali atau dimasak.
Selain itu kedua bahan tersebut juga membantu untuk menjaga udang agar tetap terlihat segar.
Jika ingin memasaknya langsung, kamu tinggal mencuci kembali udang yang sudah dilumuri ar jeruk nipis dan garam.
Baca juga: 5 Tips Membuat Bakso Ala Rumahan yang Kenyal, Dijamin Anti Gagal
Baca juga: Buat Buah Mangga Cepat Matang? Simak 6 Tips Berikut ini
Baca juga: Tips Menyimpan Beras Agar Awet dan Bebas Kutu, Jangan Lupa Bersihkan Secara Teratur
Baca juga: Pecinta Pedas Wajib Tahu! Berikut 5 Tips Menyimpan Sambal Botol Agar Awet dan Tahan Lama
Baca juga: 3 Tips Simpan Marinasi Daging Ayam Agar Tahan Lama, Perhatikan Wadah yang Dipakai
(TribunTravel/Zainiya Abidatun Nisa')
