lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kamu pasti tidak asing dengan susu kental manis.
Ya, biasanya disajikan dalam makanan atau sebagai campuran adonan.
Lalu pernahkah kamu mendengar susu evaporasi?
Kedua susu ini sama-sama dikemas di dalam kaleng.
Susu kental manis dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama condensed milk.
Namun, mungkin banyak di antara teman-teman yang belum mengenal susu evaporasi atau evaporated milk.
Bahkan tak sedikit pula yang menganggap susu kental manis dan susu evaporasi adalah jenis yang sama.
Yap, keduanya memang terbuat dari susu.
Sayangnya di Indonesia susu kental manis diproduksi tanpa menggunakan susu sama sekali.
Karena itulah sekarang lebih sering disebut dengan kental manis.
Meskipun begitu, susu kental manis di luar negeri banyak yang menggunakan susu segar sebagai bahan dasarnya.
Sehingga kita masih bisa menggunakan susu kental manis untuk mengartikan jenis susu condensed milk.
Untuk lebih jelasnya, simak penjelasan mengenai perbedaan susu kental manis dan susu evaporasi berikut ini, yuk!
Susu Kental Manis
Robin/Wikimedia Commons/Ilustrasi susu kental manis
Susu kental manis (condensed milk) sebenarnya adalah saudara susu evaporasi.
Susu kental manis dibuat dengan cara diuapkan untuk menghilangkan air.
Selain airnya yang dihilangkan, susu kental manis juga ditambahkan banyak gula saat pembuatannya.
Hasil akhirnya susu akan sangat kental dan manis.
Hal ini juga yang membuat orang Indonesia menyebutnya dengan susu kental manis.
Nah, karena rasanya yang manis ini biasanya ia digunakan untuk pemanis tambahan.
Misalnya sebagai topping berbagai jenis es, pengganti selai roti, atau bahan tambahan kue.
Masa simpan susu kental lebih panjang dari susu kaleng lainnya karena bisa bertahan selama bertahun-tahun sebelum basi.
Namun, itu berlaku bagi susu kental manis yang belum dibuka kemasannya.
Untuk lebih pastinya cek juga tanggal kedaluwarsa di kalengnya.
Susu Evaporasi
Bobo.id/Sarah Nafisah/Susu evaporasi
Susu evaporasi adalah susu yang telah melalui penguapan lebih dari setengah kadar air, yaitu sekitar 60 persen.
Cairan yang dihasilkan nantinya akan lebih kental dan lebih tebal dari susu murni biasa.
Susu evaporasi berguna untuk membuat hidangan manis atau gurih.
Karena sebagian besar air dihilangkan, susu evaporasi juga memberikan rasa pekat.
Susu penuh lemak yang diuapkan (evaporasi) memiliki sekitar 340 kalori dan 20 gram lemak per cangkir.
Susu evaporasi juga tidak diberikan tambah pemanis sehingga rasanya cenderung gurih seperti susu segar biasa.
Jadi jika ingin membuat hidangan manis, jangan menggunakan susu evaporasi sebagai pemanis tambahan,.
O iya, umur simpan susu evaporasi juga lebih lama dari susu segar.
Susu ini bisa bertahan selama enam bulan hingga satu tahun.
Baca juga: 6 Oleh-oleh Khas Bandung yang Wajib Dibawa Pulang, Cobain Manisnya Bolu Susu Lembang
Baca juga: Resep Pie Susu Teflon, Camilan Manis nan Lezat yang Bisa Dibikin Tanpa Oven
Baca juga: Miepan Zuzuzu Sajikan Olahan Mi Susu Pertama di Indonesia, Padukan Cita Rasa Western dan Lokal
Baca juga: Taro Boba, Minuman Teh Susu Berwarna Ungu dengan Bola Tapioka
Baca juga: Viral di Medsos, Susunan Pohon Berbentuk Hati Ditemukan Awak Helikopter di Tengah Hutan Kecil
Artikel ini telah tayang di bobo.grid.id dengan judul Perbedaan Susu Kental Manis dan Susu Evaporasi, 2 Jenis Susu dalam Kemasan Kaleng
