lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Telur merupakan bahan pangan yang mudah ditemui di pasaran.
Sementara membeli telur dalam jumlah banyak akan membuat kamu bingung untuk menyimpannya.
Meskipun telur mempunyai daya tahan yang baik dibanding jenis makanan lainnya, kamu juga perlu memperhatikan tempat penyimpanannya.
Dengan menyimpan di kulkas ada beberapa trik agar telur bisa bertahan lama. Berikut penjelasan ini.
Baca juga: 3 Tips Menyimpan Bayam di Kulkas, Bungkus dengan Kertas Agar Tidak Mudah Layu
1. Segera simpan telur setelah pembeliannya
Telur yang dibeli di pasaran akan tahan lama jika sesegera mungkin dimasukkan ke dalam kulkas setelah membawanya pulang.
Selama penyimpanannya, selalu perhatikan pula masa tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan telur jika ada.
2. Simpan di karton atau kemasan asli telur di kulkas
Di dalam kulkas ada rak khusus untuk meletakkan telur.
Namun, jika kamu menyimpan telur yang dibeli dari pasaran ke dalam kulkas, sebaiknya tidak menaruh telur di rak tersebut.
Masukkan telur bersama kemasannya ke dalam kulkas dan ini akan membuat telur tahan lebih lama.
Mengapa demikian? Melansir My Recipes, karton atau kemasan asli telur ini menjadi penghalang antara cangkang telur yang berpori terhadap bau yang kuat serta rasa dari makanan lain yang ada di kulkas.
Karton atau kemasan telur sebenarnya sudah dirancang sedemikian rupa untuk menampung telur dengan ujung yang besar ke atas.
Hal ini membantu kuning telur tetap terpusat dan utuh.
Karton atau kemasan telur yang dibeli di pasaran juga dilengkapi dengan tanggal kedaluwarsa yang membantu mengetahui masa penyimpanan telur itu sendiri.
3. Simpan telur pada suhu 4 derajat Celcius atau lebih rendah
Telur akan tahan lama disimpan pada suhu dingin antara 4 derajat Celsius atau lebih rendah.
Itu berarti bahwa suhu kulkas cocok sebagai tempat menyimpan telur.
Telur dapat diletakkan pada rak di dalam kulkas, bukan pada bagian rak pintunya.
Suhu pada bagian rak dalam kulkas paling sedikit mengalami fluktuasi.
Cara menyimpan telur segar hasil panen sendiri
1. Simpan pada suhu ruang
Telur segar hasil panen sendiri dapat disimpan pada suhu ruang selama satu atau dua minggu.
Cara menyimpan telur ini tinggal diletakkan dalam wadah dengan posisi sisi besar menghadap ke atas, lalu biarkan berada di suhu ruang.
Telur ayam segar tidak masalah tidak dicuci karena memiliki lapisan alami yang disebut bloom.
Lapisan pelindung ini mampu mencegah bakteri menembus kulit telur yang berpori.
Selain itu, karena kebersihan kandang ayam bisa kamu pastikan sendiri, maka tidak perlu langsung mencuci telur ini.
2. Simpan di kulkas
Telur segar hasil panen sendiri dapat disimpan pada suhu ruang selama satu hingga dua minggu.
Namun, jika ingin lebih awet lagi disarankan untuk menyimpannya di dalam kulkas.
Cukup pindahkan telur hasil panen ke karton atau wadah telur plastik dengan sisi besar menghadap ke atas dan taruh di kompartemen utama kulkas.
Cara menyimpan telur rebus
1. Simpan di kulkas
Tidak jarang, telur rebus juga dijadikan stok bahan makanan mengingat telur lebih praktis untuk dikonsumsi kapan saja.
Stok telur rebus juga perlu disimpan dengan benar agar tahan lama.
Caranya simpan telur rebus di kulkas dalam wadah tertutup rapat.
Telur akan bertahan selama lebih kurang seminggu.
Jika memungkinkan, jangan mengupas kulit telur saat disimpan.
Kulit atau cangkang membantu mempertahankan kelembaban telur.
Namun, jika kulit telur sudah dikupas, kamu bisa menyimpannya dengan melapisi bagian bawah wadah penyimpanan dengan tisu basah untuk menjaga kelembaban telur.
Cara menyimpan kuning dan putih telur
1. Simpan dalam kulkas
Stok kuning telur dan putih telur mentah sering ada sebagai lebihan bahan dalam membuat kue.
Lebihan kuning atau putih telur ini jangan dibuang, kamu bisa menyimpannya untuk digunakan pada masakan lain.
Cara menyimpannya biar awet bisa disimpan di dalam kulkas.
Simpan kuning telur dan putih telur dalam wadah kedap udara terlebih dahulu, kemudian masukkan ke dalam kulkas.
Kuning atau putih telur ini bertahan sampai dua hari saja, setelahnya harus segera diolah.
2. Bekukan kuning dan putih telur
Kuning dan putih telur mentah juga bisa dibekukan.
Telur ini bisa dimasukkan ke dalam cetakan es lalu bekukan di dalam freezer.
Setelah telur benar-benar beku, pindahkan ke dalam kantong zip-top atau wadah kedap udara, beri label tanggal, simpan kembali di freezer.
Telur beku ini dapat tahan disimpan hingga satu tahun.
Baca juga: 4 Tips Bikin Omelet ala Hotel, Hasilnya Lembut dan Mengembang
Baca juga: Tips Menyimpan Kue Kering untuk Stok saat Natal, Kue Tahan Lama dan Tetap Renyah
Baca juga: Tips Menyimpan Cumi Segar dan Sudah Dimasak di Kulkas, Tahan Hingga Waktu yang Lama
Baca juga: 4 Tips Menyimpan Daun Bawang Agar Tetap Segar dan Tidak Mudah Layu
Baca juga: Tips Menyimpan Jeruk Agar Tidak Cepat Kering, Bisa Awet Sampai 3 Minggu
Artikel ini telah tayang di TribunJateng.com dengan judul "Jangan Keliru, Ini Cara yang Benar Menyimpan Telur di Kulkas, Dari Mentah Sampai Rebus"
(TribunTravel.com/ Septi Nandiastuti)
