lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Ikan bakar adalah salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia.
Rumah-rumah makan, khususnya di daerah pesisir, selalu menyediakan menu ikan bakar untuk pelanggan.
Satu yang membuat ikan bakar ini lezat adalah cocolan atau sambal penyertanya.
Di Indonesia memang sangat banyak jenis sambal yang punya rasa enak tapi tidak semuanya cocok dijadikan pelengkap ikan bakar.
TONTON JUGA
Nah, berikut ini adalah rekomendasi 5 jenis sambal yang pedasnya nendang dan cocok jadi cocolan ikan bakar.
1. Sambal Terasi
Sambal yang satu ini memang cocok disandingkan dengan berbagai makanan, termasuk ikan bakar.
Sambal yang terbuat dari campuran cabai, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi bakar ini dijamin bikin ikan bakar semakin mantap.
Supaya teksturnya halus, cabai, bawang dan tomat bisa direbus dulu hingga lunak.
Sambal terasi punya rasa yang pedasnya tidak menyengat namun ada semburat rasa gurih khas terasi yang bikin makanan makin nikmat.
2. Sambal Dabu-dabu
Sambal yang satu ini populer di Manado dan biasa dijadikan cocolan ikan bakar.
Tidak seperti sambal lain yang diuleg halus, sambal dabu-dabu hanya diiris saja.
Campurannya ada cabai rawit, cabai merah keriting, tomat dan irisan bawang merah.
Simpel tapi rasanya pedas segar.
Apalagi sambal dabu-dabu biasa ditambahkan air perasan lemon cui yang asam kecut.
Daging ikan yang bertekstur lembut sangat pas dimakan dengan sambal dabu-dabu.
Kalau mau makin meresap, sambal dabu-dabu juga bisa diguyur pada daging ikan.
3. Sambal Nanas
Sesuai dengan namanya, sambal ini diberi campuran potongan nanas.
Buah nanas yang dicampur pada sambal ini menghasilkan sensasi rasa pedas manis yang segar.
Untuk membuat sambal nanas, dibutuhkan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
Semua bahan kemudian dihaluskan lalu dicampur irisan nanas.
Tingkat rasa asam manis pada sambal tergantung kematangan nanas yang digunakan.
Tak hanya buat ikan bakar, sambal nanas juga bisa jadi cocolan seafood bakar lainnya.
Coba saja nikmati dengan udang bakar yang gurih sedap.
4. Sambal Kecap
Manis gurih kecap bisa juga jadi sambal pelengkap ikan bakar.
Apalagi sambal kecap bisa dibuat dengan mudah dan praktis.
Cukup tambahkan irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan tomat pada kecap.
Aduk rata dan siap dihidangkan.
Sambal kecap juga cocok buat orang yang tak terlalu suka rasa pedas.
5. Sambal Korek
Buat yang suka makan pedas, sambal korek bisa jadi pilihan untuk disandingkan dengan ikan bakar.
Untuk membuat sambak korek cukup siapkan cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
Semua bahan ini diuleg kasar lalu diguyur dengan minyak panas hingga sambal jadi layu.
Makan ikan bakar pakai sambal korek dijamin bikin keringat bercucuran
• 3 Warung Bebek Goreng Enak di Surabaya, Lengkap dengan Sambal Pencit dan Taburan Serundeng
• Lontong Balap, Kuliner Khas Surabaya yang Berpadu dengan Sambal Petis
• 11 Sambal dari Berbagai Daerah di Indonesia, Ada yang Dibuat dengan Fermentasi Durian
• Mengenal Sambal Tumpang, Kuliner dari Tempe Busuk yang Ada Sejak 1814
• 7 Warung Nasi Jamblang Enak di Cirebon, Sajikan Banyak Pilihan Lauk hingga Sambal yang Khas
Artikel ini telah tayang di Tribuntribunmanadotravel.com dengan judul Aneka Sambal untuk Cocolan Ikan Bakar, Dijamin Anda Akan Nambah dan Nambah Lagi
