lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Nasi kebuli adalah masakan khas Timur Tengah yang dimasak dengan aneka rempah-rempah.
Jika kamu masih punya sisa daging kurban di kulkas, kamu bisa mengolahnya jadi nasi kebuli kambing untuk sarapan pagi ini.
Siapa sih yang tidak kenal dengan hidangan khas Timur Tengah yang satu ini?
Bumbu nasi kebuli kambing cukup mudah.
Beras, kapulaga, kayumanis, cengkeh, hingga santan merupakan bahan yang tidak boleh terlewatkan saat menyiapkan bumbu nasi kebuli kambing.
Agar bumbu nasi kebuli kambing meresap dengan sempurna ke dalam daging, kamu bisa memotong daging kambing menjadi ukuran kecil.
Tribun Travel merangkum dari sajiansedap.grid.id, berikut resep praktis bumbu nasi kebuli kambing untuk dimasak saat Idul Adha 2020.
Durasi memasak dibutuhkan waktu sekira 75 menit.
Dalam bumbu nasi kebuli kambing ini diresepkan untuk 5 porsi.
Bahan Nasi Kebuli
- 300 gram beras
- 4 cm kayumanis
- 3 butir cengkeh
- 1/4 butir pala, memarkan
- 1 buah pekak
- 2 butir kapulaga
- 1 batang serai, diambil putihnya, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Daging
- 200 gram daging kambing, dipotong 2x2x2 cm
- 500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 3 butir cengkeh
- 2 cm jahe, memarkan
Bumbu Halus Nasi Kebuli Kambing
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/4 sendok teh adas
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1 cm jahe
Bahan Pelengkap
- 50 gram kismis
- 2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing
- Rebus daging kambing dengan air, daun salam, cengkeh, dan jahe sampai matang.
- Buang airnya dan sisihkan.
- Panaskan minyak di atas api sedang.
- Tumis bumbu halus, kayu manis, cengkeh, pala, pekak, kapulaga, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum.
- Setelah aroma keluar, tambahkan daging kambing dan aduk sampai rata.
- Masukkan santan ke dalam tumisan daging sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan garam dan merica bubuk.
- Masak daging sampai mendidih.
- Tambahkan beras yang sudah dicuci.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Kukus selama 45 menit di atas api sedang sampai matang.
- Tambahkan kismis dan bawang merah goreng untuk topingnya.
• Fakta Unik Kebiasaan Orang Korea Potong Daging Pakai Gunting, Bukan Pisau
• 4 Soto Enak di Sekitar Jakarta, Bisa Dibeli Online dan Cocok untuk Menu Sarapan
• Ketoprak Admodirono dan 5 Warung Ketoprak Enak di Semarang untuk Sarapan
• Resep Gulai Daging, Olahan Sengkel Sapi yang Menggoyang Lidah
Artikel ini telah tayang di tribun-bali.com dengan judul Resep Nasi Kebuli Kambing untuk Menu Idul Adha 2020, Ada Tipsnya Biar Bumbu Meresap Sempurna
