lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Sate kambing bisa jadi pilihan buat traveler yang bingung cari menu makan siang saat Idul Adha 2020.
Daging kambing kurban yang dibagikan ketika Idul Adha 2020 nanti bisa traveler olah menjadi bumbu sate kambing Wonogiri.
Bumbu daging kambing Wonogiri terbilang cukup praktis, jadi traveler bisa membuatnya dengan mudah saat Idul Adha 2020.
Kuliner khas Wonogiri ini berbeda dengan sate kambing pada umumnya.
Jika sate kambing biasanya disajikan dengan kecap manis dan sambal kacang, namun tidak untuk bumbu sate kambing Wonogiri.
Umumnya bumbu sate kambing Wonogiri disajikan dengan kuah santan yang gurih dan menggoda selera.
• Libur Lebaran Idul Adha 2020, 6 Kuliner Sop dan Sate Kambing di Jakarta untuk Makan Malam
Jika dilihat sekilas memang bumbu sate kambing Wonogiri mirip seperti kuah gulai yang tidak terlalu kental.
Nah, sebagai menu pelengkap hidangan bumbu sate kambing Wonogiri bisa ditambahi mentimun, cabai rawit, bawang merah, dan tentu saja kuah santannya.
Buat traveler yang ingin mencoba buat bumbu sate kambing Wonogiri saat Idul Adha 2020 bisa mengikuti cara memasaknya berikut ini.
Dirangkum TribunTravel dari sajiansedap.grid.id, berikut cara memasak bumbu sate kambing Wonogiri.
Waktu: 60 Menit
Sajian: 22 Tusuk
Bahan Utama:
- 500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm
- 1 lembar daun pepaya
- 22 tusuk sate
Bahan Olesan (aduk rata):
- 4 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
Bahan Kuah:
- 750 ml santan dari
- 1/2 butir kelapa
- 2 cm lengkuas memarkan
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 5 butir bawang merah
- 2 buah kemiri sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1/2 sendok teh ketumbar
Bahan Pelengkap:
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 8 butir bawang merah, iris
- 1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji
- 2 sendok teh kecap manis
TONTON JUGA:
Cara Membuat Sate Kambing Wonogiri:
1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya.
2. Diamkan 15 menit lalu bersihkan.
3. Rendam daging kambing dalam bahan olesan kemudian diamkan 10 menit.
4. Tusuk di tusukan sate.
5. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang.
6. Pisahkan dari tusukannya.
7. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum.
8. Tuang santan dan tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula.
9. Aduk sampai mendidih.
10. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.
• Bumbu Nasi Daging Santan untuk Makan Malam, Bisa Dicoba saat Idul Adha 2020
• Bumbu Sate Buntel yang Enak untuk Momen Idul Adha 2020
• Mau Buat Bumbu Semur Daging Sapi saat Idul Adha 2020? Ini Tips agar Dagingnya Empuk dan Tahan Lama
• Resep Praktis Bumbu Semur Daging untuk Idul Adha 2020, Bisa Gunakan Daging Sapi Kurban
• Bumbu Nasi Daging Santan, Praktis untuk Menu Sarapan saat Idul Adha 2020
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
