lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Membahas tentang kuliner khas Tegal tentu masyarakat sudah tak asing dengan warung Tegal atau yang biasa disebut warteg.
Selain dikenal dengan sajian kuliner ala wartenya, Tegal ternyata memiliki sederet kuliner khas yang menggugah selera.
Selama bulan Ramadan, kuliner khas Tegal ini bisa menjadi santapan lezat ketika berbuka puasa.
Dirangkum TribunTravel dari berbagai sumber, berikut ini 7 kuliner khas Tegal yang cocok untuk menu buka puasa:
1. Kupat Glabed
Kupat Glabed bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menu buka puasa, karena makanan ini cukup mengenyangkan.
• Es Sagwan, Menu Buka Puasa Khas Tegal yang Manis dan Segar
Kamu bisa mencoba kenikmatan potongan ketupat yang disajikan bersama tempe dan disiram dengan kuah glabed.
Semakin lezat apabila disantap dengan sate ayam atau kerang.
2. Kemronyos
Kemronyos merupakan sate dengan bahan dasar daging kambing.
Yang membedakan sate khas Tegal ini dengan sate kambing daerah lainnya adalah tidak menggunakan bumbu saat dibakar, sehingga cita rasa dari dagingnya memang benar benar keluar.
Penyajiannya akan semakin nikmat dengan tambahan kecap, sambal serta sayuran yang tersedia.
3. Rujak Teplak
Kuliner khas Tegal berikutnya yang bisa kamu santap untuk buka puasa adalah rujak teplak.
Rujak teplak diolah dari beragam sayuran yang direbus seperti kangkung, daun lemayung, daun pepaya, dan berbagai sayuran lainnya.
Yang menjadi ciri khas dari makanan khas Tegal ini adalah tambahan sambal gaul.
Sambal gaul sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas.
4. Nasi Ponggol
Meski identik dengan menu sarapan, tapi di bulan Ramadan nasi ponggol juga bisa dijadikan menu buka puasa.
Nasi ponggol merupakan nasi dengan lauk sambal goreng tempe yang dibungkus dengan daun pisang.
Kuliner satu ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggoda selera.
Selain sambal goreng, nasi ponggol juga bisa disajikan bersama sayuran atau bihun goreng.
5. Sauto Tegal
Berada di Tegal, tak lengkap rasanya bila belum mencicipi soto khasnya.
Dikenal dengan sebutan sauto oleh masyarakat lokal, tampilan soto Tegal terlihat lebih keruh karena adanya campuran tauco.
Tambahan tauco ini membuat cita rasanya lebih kaya, yakni perpaduan manis, gurih, asin, dan sedikit asam yang berpadu dengan cacahan daging atau babat.
Sebagai pelengkapnya, sauto Tegal juga bisa disantap dengan sambal, aneka gorengan, dan remahan usus yang renyah.
6. Glotak
Glotak merupakan kuliner khas Tegal yang mungkin tak terlalu populer, namun cita rasa makanan ini tak kalah lezat.
Bahan dasar pembuatannya glotak adalah gembus, yakni semacam oncom yang dimasak dengan berbagai macam bumbu.
Untuk menambah kelezatannya, maka gembus itu dicampur dengan bumbu tumis seperti bawang, serai, dan daun salam yang telah diberi kaldu.
Tak lupa, balungan sapi atau ayam juga diikutsertakan agar semakin nikmat.
7. Nasi Lengko
Nasi lengko merupakan nasi yang dipenuhi dengan beragam lauk, mulai dari tahu tempe, potongan kol, tauge hingga sambal kacang.
Untuk menambah kenikmatan, biasanya ditambahkan kerupuk dan juga bawang goreng.
Makanan khas dari Tegal satu ini kaya akan nustrisi karena terdiri dari sayuran dan juga sumber protein seperti tempe dan tahu.
Oleh karena itu, nasi lengko bisa menjadi pilihan yang tepat untuk menikmati buka puasa.
Mengingat pandemi virus corona (covid-19) yang sedang terjadi, masyarakat yang ingin mencicipi kuliner ini sebaiknya melakukan pembelian secara online.
Jikalau tidak bisa dipesan secara online, sebaiknya tetap menerapkan aturan physical distancing saat membeli kuliner tersebut.
• 6 Kuliner Khas Lampung untuk Menu Sahur dan Buka Puasa, Ada Tempoyak hingga Gulai Taboh
• Pisang Asar dan 4 Kuliner Khas Ambon yang Cocok Jadi Menu Takjil Buka Puasa
• 10 Kuliner Khas Indonesia untuk Ide Menu Sahur dan Buka Puasa Hari Ini
• Resep Bubur Jali Kacang Tanah, Kuliner Khas Betawi yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
• 5 Kuliner Khas Kendal yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa, dari Sate Bumbon hingga Brongkos
(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha M)
