lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Rekomendasi kuliner enak di Tegal untuk menu buka puasa.
Tegal kerap disebut-sebut sebagai Kota Kuliner karena banyaknya sentra kuliner yang mulai bermunculan di kota ini.
Tak cuma ragam makanan kekinian, ada banyak juga makanan khas Tegal yang menarik untuk buka puasa.
Seperti Kupat Blengong yang memiliki cita rasa gurih nan menggugah selera.
• 10 Kuliner Khas Padang yang Enak untuk Menu Buka Puasa, Ada Lompong Sagu hingga Pangek Masin
Dirangkun TribunTravel, berikut enam kuliner enak di Tegal untuk buka puasa.
1. Kupat Blengong
Kupat Blengong sebenarnya adalah Kupat Glabeb yang dilengkapi dengan tambahan Sate Blengong.
Terbuat dari daging Blengong, sate yang memiliki ukuran relatif lebih panjang daripada sate pada umumnya ini bercita rasa gurih.
Soal tekstur, daging blengong sendiri memiliki rasa yang menyerupai daging bebek.
2. Glotak
Makanan khas Tegal lainnya yang tak kalah lezat adalah Glotak yang berbahan dasar gembus.
Sate gembus sendiri sejenis oncom yang kemudian dimasak dengan berbagai macam bumbu sehingga menghasikan rasa yang gurih.
Gembus ini kemudian dimasak kembali bersama kaldu dan tambahan cabai untuk memberikan cita rasa pedas.
Suara 'glotak-glotak' pada proses memasak kuliner inilah yang kemudian membuatnya disebut sebagai Glotak.
3. Rujak Teplak
Kuliner enak di Tegal berikutnya untuk buka puasa adalah Rujak Teplak.
Diolah dari beragam sayuran yang direbus seperti kangkung, daun lemayung, daun pepaya, dan berbagai sayuran lainnya, yang menjadi ciri khas dari makanan khas Tegal ini adalah tambahan 'sambal gaul'.
Tonton juga:
Sambal gaul ini sendiri merupakan olahan dari singkong rebus yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu pedas.
Dengan keunikan rasanya ini, Rujak Teplak menjadi salah satu kuliner legendaris yang bisa ditemui di Tegal.
4. Blendung
Blendung merupakan makanan berbahan dasar jagung yang bisa ditemukan dengan mudah di pasar-pasar tradisional yang ada di Tegal.
Ada masyarakat yang menyebut blendung dengan nama Grontol atau jagung rebus yang diberi taburan parutan kelapa.
Makanan khas Tegal ini dibuat dari jagung yang direbus kemudian kemudian disajikan bersama parutan kelapa.
5. Kupat Glabed
Kupat Glabed dibuat dari potongan ketupat yang disirami kuah santan kental yang sangat gurih ini dijamin bisa membuatmu ketagihan.
Ditambah dengan renyahnya kerupuk, membuat kuliner Tegal ini semakin sedap disantap saat buka puasa.
6. Soto Tauco
Buat penggemar soto, Tegal juga menawarkan kuliner soto namun dengan cita rasa berbeda khas Tegal.
Dengan isian daging ayam yang disuwir, irisan babat, tauge, brambang goreng, yang menjadikan kuliner khas Tegal ini berbeda adalah tambahan tauco di dalamnya.
Hal ini membuat rasa dari soto menjadi sangat khas dengan perpaduan rasa manis, asam, asin, dan aroma dari tauco.
• Qatayef dan 4 Makanan Khas Timur Tengah yang Kerap Disajikan Saat Buka Puasa
• Sering Jadi Takjil Buka Puasa, Bakwan Ternyata Punya Banyak Nama di Indonesia
• Manisnya Bugis Mandi, Kue Tradisional Berbalut Santan yang Pas untuk Takjil Buka Puasa
• Resep Es Kuwut, Minuman Khas Bali yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa
• 3 Tips Memilih Makanan untuk Menu Buka Puasa, Pastikan Ada Buah dan Sayuran
(TribunTravel.com/ Ratna Widyawati)
