lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Kue tradisional kerap jadi pilihan sebagai menu takjil buka puasa.
Selama bulan Ramadan, berbagai daerah di Indonesia menghadirkan kue tradisional yang selalu jadi andalan untuk menu takjil.
Satu di antaranya adalah kue bugis mandi yang terkenal dengan citarasa manis.
Dinamakan dengan bugis mandi karena kue ini disajikan dalam guyuran kuah santan, jika dilihat sekilas mirip seperti dalam bak mandi.
Warna hijau kue tradisional ini begitu mencolok yang hampir keseluruhannya tenggelam dalam kuah santan yang gurih.
Berbicara tentang kue bugis mandi, traveler bisa memilih kuliner ini sebagai menu takjil buka puasa.
• Pulut Panggang, Camilan Tradisional Khas Aceh yang Pas jadi Menu Buka Puasa
Rasanya yang manis dan bertekstur legit pasti mampu memanjakan lidah ketika berbuka.
Kue bugis mandi terbuat dari campuran tepung ketan, tepung kanji, dan beberapa bahan isian lain hingga teksturnya menjadi legit.
Menariknya lagi, kue bugis mandi memiliki bentuk lucu yakni bulat kecil yang menggemaskan.
Di dalamnya terdapat isian yang cukup penuh.
Ada isian parutan kelapa, kacang hijau, dan beberapa varian lainnya.
Biasanya kue bugis mandi selalu hadir saat bulan Ramadan karena sering dicari banyak orang sebagai menu takjil.
TONTON JUGA:
Resep Kue Bugis Mandi
BAHAN KULIT
- 250 gr tepung ketan putih
- 150 cc santan encer
- Garam secukupnya
- Sedikit pasta pandan
BAHAN ISIAN
- 100 gr gula jawa
- 150 cc air
- 1/2 butir kelapa agak tua, parut
- Sedikit garam
BAHAN SANTAN VLA
- 200 cc santan kental
- 3 sdm tepung beras
- 3 ikat daun pandan
- Garam secukupnya
- Air untuk mengukus
- Daun pisang untuk alas, olesi minyak
LANGKAH MEMASAK
1. Membuat Kulit : campur jadi satu semua bahan kering dan pasta pandan lalu beri santan sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis dan sisihkan
2. Isian : didihkan air dan gula jawa hingga larut lalu saring. Masukkan kelapa parut dan garam. Masak hingga air mengering dan sisihkan
3. Santan vla : campur semua bahan jadi satu. Masak hingga mendidih dan mengental lalu sisihkan
4. Ambil adonan kulit, bulatkan sebesar bola ping pong
5. Pipihkan, beri isian, dan bulatkan kembali lalu letakkan di atas daun
6. Kukus semua adonan selama 15 menit
7. Setelah dingin beri santan vla sampai hampir tenggelam seluruh bagian kue
8. Sajikan
• Ce Hun Tiau, Kuliner Tradisional Khas Pontianak yang Sering Jadi Takjil Buka Puasa
• Serabi, Kue Lumpur, dan 3 Jajanan Tradisional yang Cocok untuk Takjil Buka Puasa
• 5 Kue Tradisional Indonesia yang Mudah Dibuat di Rumah untuk Menu Buka Puasa
• Hanya Ada saat Bulan Ramadan, Ini 10 Kuliner Tradisional Khas Indonesia yang Wajib Dicoba
• Pancong hingga Surabi, 10 Kue Tradisional Khas Indonesia untuk Menu Buka Puasa
(TribunTravel.com/Nurul Intaniar)
