lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Selama bulan Ramadan, ada beragam kuliner lezat yang bisa kita cicipi.
Masing-masing daerah tentu memiliki kuliner khas tersendiri, tak terkecuali di Jakarta.
Salah satu kuliner di Jakarta yang menjadi favorit masyarakat saat bulan Ramadan adalah es selendang mayang.
Es selendang mayang merupakan jenis minuman tradisional khas Betawi.
Minuman dingin ini dibuat dengan resep yang konon sudah diturunkan dari nenek moyang sejak tahun 1940-an.
Sebagai salah satu kuliner yang sudah lama eksis, kehadiran es selendang mayang kini mulai sulit ditemukan di Jakarta.
• 4 Resep Kreasi Es Kelapa Muda yang Bisa Dijajal untuk Buka Puasa Nanti
Namun, minuman ini tetap diburu selama bulan Ramadan karena memiliki sensasi tersendiri bagi penikmatnya.
Es selendang mayang dibuat dari bahan tepung sagu aren, tepung hukwe, garam, dan air.
Untuk menambah aroma wangi pada minuman tersebut, penjual biasanya juga menambahkan pandan.
Adonan tersebut dimasak dan setelah jadi bentuknya akan seperti agar-agar.
Supaya lebih menarik, biasanya adonan tersebut ditambahi dengan pewarna makanan.
Setelah masak, adonan dipotong-potong, warna-warni adonan tersebutlah yang terlihat mirip dengan selendang.
Sebutan selendang mayang pun kemudian diberikan karena tambahan gula aren yang diberikan pada es ini.
Dalam penyajiannya, es selendang mayang menggunakan kuah santan, gula dan tentu saja potongan selendang mayang yang berwarna-warni itu.
Rasanya yang gurih dan manis sangat cocok untuk melepas dahaga setelah seharian puasa di bulan Ramadhan.
Bahan dasar selendang mayang yang terbuat dari tepung mengandung karbohidrat, sehingga membuat es ini tidak hanya mampu mengobati rasa haus, namun juga cukup untuk mengganjal perut sementara waktu.
Minuman ini semakin nikmat saat disajikan secara dingin dengan banyak es batu di dalamnya.
Es selendang mayang memang sudah jarang ditemukan di Jakarta, namun saat berkunjung ke kawasan Kota Tua, kita akan melihat beberapa penjual minuman ini di sana.
• 7 Fakta Unik Es Pisang Ijo, Kuliner Khas Makasar yang Sering Jadi Takjil Buka Puasa
• 8 Minuman Manis Khas Indonesia untuk Menu Buka Puasa, Coba Segarnya Es Tebak yang Berisi Tapai
• 7 Minuman Sehat yang Cocok untuk Menu Berbuka Puasa
• Fakta Unik Thai Tea, Minuman Khas Thailand Sejak Tahun 80-an yang Digemari Banyak Orang
• Infused Water hingga Teh Hijau, 6 Minuman Sehat untuk Buka Puasa
(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha M)
