Ramadan 2020

Barongko, Kuliner Khas Makassar yang Dulu Jadi Makanan Penutup Kaum Bangsawan

Kue barongko, makanan khas masyarakat bugis Makassar yang memiliki rtesktur lembut dan rasa yang manis.

Instagram/ @_inics
Kue Barongko, makanan khas Makassar 

TRIBUNTRAVEL.COM - Berbicara mengenai bulan Ramadan, tentu tak luput dari beragam takjil lezat yang dijajakan.

Berburu takjil menjelang waktu berbuka puasa memang sudah menjadi tradisi di bulan Ramadan.

Berbagai daerah memiliki kuliner khas tersendiri yang bisa dipilih sebagai menu takjil, tak terkecuali Makassar.

Ada banyak takjil khas Bugis Makassar yang sangat enak untuk disantap saat buka puasa.

Satu diantaranya adalah kue barongko yang terbuat dari bahan dasar pisang.

Kue barongko terbuat dari bahan dasar pisang kepok yang dibuka bagian tengahnya, telur, susu dan gula merah.

6 Kuliner Khas Makassar untuk Menu Buka Puasa, Ada Sop Saudara Hingga Pallu Basa

Seluruh bahan ini dicampur dan dihaluskan hingga merata.

Untuk menambahkan cita rasa, umumnya para pembuat barongko juga menambahkan buah nangka dengan irisan kecil-kecil.

Adonan barongko dimasukan dalam daun pisang kemudian dikukus.

Dibungkus dengan daun pisang, aroma yang ditimbulkan kuliner ini sangatlah harum.

Memiliki tekstur lembut dan rasa yang manis, kue ini sangat cocok dinikmati dalam keadaan dingin.

Pada zaman dahulu barongko tergolong makanan mewah dan hanya khusus disajikan bagi kaum bangsawan dari kerajaan-kerajaan Bugis.

Umumnya raja-raja Bugis menikmati panganan yang berbahan pokok pisang ini sebagai makanan penutup.

Kini, barongko mudah ditemukan saat acara-acara perayaan seperti pernikahan, syukuran, atau acara adat lainnya.

Dengan segala kelezatan yang ditawarkan, barongko juga cocok disajikan pada saat berbuka puasa.

Rasa barongko yang manis siap memanjakan lidah ketika waktu berbuka tiba.

Selain itu, teksturnya yang lembut juga akan mudah dicerna oleh lambung yang kosong karena berpuasa seharian penuh.

Tak heran jika barongko selalu menjadi pilihan untuk menu buka puasa warga Makassar.

Selama bulan Ramadan, di Makassar terdapat banyak gerai-gerai yang menjual barongko.

Meski demikian, barongko harus dibuat oleh orang yang sudah berpengalaman agar rasa asli barongko tetap terjaga.

Barongko menjadi salah satu makanan tradisional kebanggaan di antara banyak makanan khas Makassar lainya seperti es pisang ijo, pallubasa, dan coto.

Kue tradisional ini sudah diakui sebagai makanan warisan budaya tak benda Indonesia pada tahun 2017.

Penetapan ini dilakukan oleh Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan.

5 Menu Takjil Khas Pekanbaru, Sudah Pernah Coba Lemang Tapai yang Manis Legit?

Es Sagwan, Menu Buka Puasa Khas Tegal yang Manis dan Segar

Ragit, Kuliner Khas Palembang Mirip Roti Jala yang Banyak Dijajakan Saat Bulan Ramadan

11 Minuman Khas Indonesia yang Cocok Dinikmati saat Buka Puasa, dari Teh Talua Hingga Jamu Jun

7 Kuliner Khas Indonesia yang Cuma Ada saat Ramadan, Ada Bongko Kopyor Hingga Ketan Bintul

(TribunTravel.com/Muhammad Yurokha M)

Ikuti kami di
Penulis: Muhammad Yurokha May
Editor: Arif Setyabudi Santoso
Sumber: Tribun Travel
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved