lihat foto
TRIBUNTRAVEL.COM - Pada momen lebaran kue nastar menjadi primadona yang paling banyak diburu, selain membeli kamu juga bisa membuat kue nastar sendiri di rumah.
Beberapa di antara kita yang sudah mencoba membuat kue nastar khas lebaran ini, kerap mengalami kegagalan.
Kegagalan yang sering terjadi biasanya dikarenakan saat dipanggang bentuk kue nastar jadi melebar.
Kue nastar yang gepeng dan melebar pasti akan membuat tampilan nastar menjadi aneh.
Tribun Travel telah merangkum dari berbagai sumber, ada beberapa kesalahan yang menyebabkan olahan kue nastar kamu selalu gagal.
Simak enam jenis kesalahan yang menyebabkan kue nastal terlalu melebar saat dipanggang.
1. Butter yang digunakan tidak beku
Semua jenis kue yang membutuhkan bahan baku butter haruslah menggunakan butter yang sudah beku.
Karena butter memiliki titik leleh yang rendah, sehingga mudah meleleh pada suhu ruang.
Apabila saat diolah menjadi adonan butter sudah meleleh, maka saat dipanggang kue nastar pastinya akan melebar.
Tonton juga:
• Sebabkan Asam Urat hingga Perut Kembung, 6 Jenis Sayuran Ini Harus Dihindari saat Sahur
• 6 Hotel Murah Sekitar Petamburan Jakarta Pusat, Tarif Menginap Mulai Rp 160 Ribuan
2. Proses mengocok adonan terlalu lama
Gesekan pada mixer saat adonan nastar dikocok juga bisa membuat butter atau lemak apapun di dalam nastar jadi meleleh
Untuk mengocok adonan nastar hanya dibutuhkan waktu sekitar empat menit saja.
Gunakan juga butter beku saat mengocok supaya kemungkinan lelehnya jadi menurun.
3. Adonan kue tidak dimasukkan dalam kulkas
Ada baiknya adonan kue yang telah dibuat dimasukkan ke dalam kulkas.
Sehingga saat dipulung adonan kue sedang dalam keadaan dingin, dan lemak dalam nastar pun tidak mudah meleleh.
• Ini Penyebab Kenaikan Harga Tiket Bus Saat Mudik Lebaran Menurut Kepala Terminal Kalideres
• Juara Liga Dangdut Indonesia 2019 Bakal Promosikan Destinasi Wisata dan Budaya Aceh
4. Dipulung terlalu lama
Nastar yang melebar bisa disebabkan karena proses pemulungan yang terlalu lama sehingga lemak di dalamnya melelah.
Lemak nastar yang telah meleleh tersebut bisa dilihat dari tangan kita yang berminyak setelah memulung nastar.
5. Jangan ditambahkan bahan pengambang
Untuk membuat nastar tidak perlu menambahkan bahan pengembang seperti baking powder dan soda kue.
Pengembang ini bisa membuat nastar menjadi mengembang hingga melebar.
6. Takaran tepung yang kurang
Hal lain yang membuat adonan nastar melebar bisa jadi karena takaran tepung yang kurang.
Kurangnya tepung pada adonan nastar ini bisa dilihat dari adonan yang terlalu lembek.
• Dekat Stasiun Tanah Abang, 3 Museum Ini Bisa Jadi Pilihan Wisata di Jakarta
• Aceh Culinary Festival 2019 Sajikan 1000 Macam Variasi Makanan dan Minuman
(TribunTravel.com/ Ayumiftakhul)
