TRIBUNTRAVEL.COM - Berencana bikin sate kambing dari daging kurban Idul Adha?

Sate kambing memiliki cita rasa khas, karena dipadukan dengan bumbu marinasi.

Dalam penyajiannya, sate kambing umumnya disajikan dengan sambal kecap.

Sate kambing dapat dibuat dari daging kambing muda, yang kemudian dibakar menggunakan arang.

Berikut TribunTravel membagikan resep sate kambing yang simple dan enak, dapat dibuat dari daging kurban Idul Adha.

Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Daging Kurban Satset, Menu Simple Tinggal Iris dan Tumis

Resep sate kambing simple & enak

Bahan utama:

• 500 gram daging kambing (potong dadu)
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Tusuk sate secukupnya

Bahan marinasi (haluskan):

• 5 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar bubuk (bisa diganti 1 sdt ketumbar butiran sangrai)
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm minyak goreng

Bahan olesan:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm margarin/minyak goreng

Bahan sambal kecap (pelengkap):

• 5 sdm kecap manis
• 5 buah cabai rawit (iris halus)
• 2 buah tomat (cincang kasar)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• Jeruk limau (opsional)

Cara membuat sate kambing:

1. Campur potongan daging kambing dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit untuk mengurangi bau prengus. Bilas sebentar. 

2. Lumuri daging dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit. Tusuk daging dengan tusukan sate (isi 4-5 potong per tusuk).

3. Campurkan kecap dan margarin/minyak untuk olesan.

4. Bakar sate di atas arang atau teflon. Bolak-balik dan olesi dengan bumbu olesan hingga matang dan beraroma harum.