Bahan:

• 200 gram cincau hitam, potong kotak
• 4 buah kelapa muda, keruk lebar
• 1/2 sendok makan selasih, rendam air
• 300 gram es batu

Bahan sirop:

• 500 ml air
• 250 gram gula pasir
• 4 lembar pandan, ikat
• 1 tetes pewarna hijau tua

Cara membuat:

1. Membuat sirop: rebus air bersama gula pasir, pandan, dan pewarna hijau tua di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Biarkan dingin.

2. Sajikan cincau hitam, kelapa muda, dan selasih. Tambahkan sirup dan es batu.

6. Resep es asam segar kelapa muda

Bahan sirop asam:

• 100 gram asam Jawa
• 400 ml air
• 300 gram gula merah, sisir halus

Bahan kelapa:

• 200 gram kelapa muda, keruk memanjang
• 400 ml air kelapa
• 400 gram es batu

Cara membuat:

1. Membuat sirop asam: rebus 400 ml air bersama asam jawa,dan gula merah hingga gula larut dan harum di atas api kecil. Angkat. Saring. Dinginkan.

2. Campurkan kelapa muda, air kelapa, sirop asam, dan es batu.

3. Sajikan dingin.

7. Resep es melon kelapa muda

Bahan:

• 1 sendok teh selasih, direndam
• 200 gram melon, dikeruk bulat
• 150 gram kelapa muda, dikeruk lebar
• 250 ml sirop rasa melon
• 1000 ml air
• 500 gram es batu

Cara membuat: