Membuat perkedel kentang sebetulnya cukup mudah.

Namun perkedel bisa saja lengket di tangan dan hancur saat digoreng.

Berikut beberapa tips agar perkedel tidak lengket dan hancur saat digoreng, dirangkum TribunTravel dari Kompas.com.

1. Pakai kentang dengan kandungan air sedikit 

Kentang untuk membuat perkedel baiknya pilih yang kandungan airnya sedikit, misalnya saja kentang tes. 

Kentang ini mudah dihaluskan dan memiliki kandungan pati yang lebih banyak daripada lainnya. 

Baca juga: 4 Kreasi Resep Telur Dadar Enak dan Simple Buat Sajian Menu Sahur

2. Goreng kentang

Kentang untuk membuat perkedel biasanya dimasak terlebih dulu. 

Cara terbaik untuk memasaknya yaitu dengan digoreng.

Proses penggorengan dapat meminimalisir air terserap ke pori-porinya, sehingga kentang lebih padat dan tidak hancur saat diolah menjadi perkedel.  

3. Tambahkan minyak goreng pada adonan 

Saat dibentuk terkadang adonan perkedel lengket di tangan. 

Jika begitu maka tambahkan sekitar satu sendok makan minyak pada setengah kilogram adonan kentang.

Alternatif lainnya, bisa dengan mengoleskan minyak di tangan sebelum membentuk adonan perkedel.

4. Simpan adonan di kulkas
 
Cara membuat perkedel agar tidak hancur bisa dengan menyimpannya sebentar di kulkas.