3. Resep kebab peanut barbeque

Bahan:

● 500 gram daging sapi has dalam, potong kotak 2x2x2cm

● 3 sendok makan saus barbeque

● 2 sendok makan selai kacang creamy

● 3/4 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 2 sendok makan minyak zaitun

● 3 batang daun bawang, potong panjang 2 cm

Cara memasak:

1. Campur saus barbeque, selai kacang, garam, merica bubuk, dan minyak zaitun sampai rata.
2. Masukkan daging. Diamkan minimal 1 jam dalam lemari es.
3. Tusuk daging di tusuk sate bergantian dengan daun bawang.
4. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

Baca juga: 4 Resep Ayam Krispi Homemade, Bikin Steak hingga Fetucini ala Restoran

4. Resep kebab salad mi

Bahan salad:

● 1 buah wortel, iris korek api halus

● 1 buah mentimun jepang, buang biji, iris korek api halus

● 5 lembar kol, iris halus sekali

● 100 gram mayonnaise

● 10 lembar tortilla siap pakai

Bahan mi:

● 200 gram mi telur, rebus, tiriskan

● 1/2 sendok makan kecap asin

● 1 sendok teh kecap ikan

● 2 sendok makan kecap manis

● 1 sendok makan saus tiram

● 1 buah cabai kering, cincang kasar

● 3 siung bawang putih, cincang kasar

● 5 buah sosis, potong-potong

● 1 butir telur, kocok lepas

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 1/2 sendok teh garam

● 1 sendok teh minyak wijen

● 1 sendok teh wijen, sangrai

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara memasak:

1. Aduk rata mi, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, dan saus tiram. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan cabai kering hingga harum. Masukkan bakso. Aduk rata. Sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan telur. Diamkan sebentar. Aduk-aduk hingga berbutir kasar.
4. Masukkan mi. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Tambahkan minyak wijen dan wijen sangrai. Aduk rata. Angkat.
5. Campurkan bahan salad bersama mayones. Aduk rata. Sisihkan.
6. Panaskan kulit tortilla di atas pan. Balik hingga kedua sisinya kecokelatan.
7. Ambil selembar tortilla. Tata salad dan mi di atasnya. Lipat kanan kirinya. Gulung sambil dipadatkan.

Baca juga: 4 Resep Masakan Telur Bebek Selain Martabak, Simpel dan Gampang Dibuat

5. Resep kebab goreng lada hitam

Bahan:

● 3 lembar tortilla dipotong 3 bagian

● 3 lembar daun selada

● 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan isi:

● 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar

● 2 siung bawang putih, dicincang halus

● 2 buah paha ayam, dicincang kasar

● 1/2 sendok teh garam

● 1 sendok teh merica hitam tumbuk kasar

● 1/4 sendok teh gula pasir

● 1 buah ketimun, dibuang biji, dipotong kotak 1/2 cm

● 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan perekat:

● 1 sendok makan tepung terigu

● 1 sendok makan air

Cara memasak:

1. Ambil selembar tortilla yang sudah dipotong. Bentuk cone, rekatkan dengan bahan perekat.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai berwarna kekuningan. Angkat. Tiriskan.
3. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam,merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga matang. Angkat. Tambahkan timun. Aduk rata.
4. Ambil 1 buah cone tortilla. Letakkan selada dan beri isi.

6. Resep kebab durian

Bahan kulit:

● 250 gram tepung terigu protein sedang

● 1 sendok makan gula tepung

● 150 ml susu cair

● 3 sendok makan minyak goreng

● 1/4 sendok teh garam

● 25 ml minyak, untuk olesan

Bahan isi:

● 500 gram daging durian

● 50 gram nata de coco

● 50 gram kelapa muda serut panjang

Cara memasak:

1. Kebab: masukkan air sedikit-sedikit ke dalam tepung terigu dan gula tepung. Uleni sampai kalis. Masukkan minyak dan garam. Uleni sampai licin. Diamkan 30 menit.
2. Tabur tepung di atas meja. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Bentuk bulat.
3. Ambil 1 bagian adonan. Giling tipis. Bentuk bulat diameter 20 cm.
4. Panaskan wajan datar. Oleskan minyak. Panggang roti sampai matang.
5. Ambil selembar kulit kebab. Beri isi. Lipat sisinya. Gulung. Bekukan.
6. Panggang sebentar di atas pan bergelombang sebelum disajikan.

7. Resep kebab daging telur

Bahan:

● 6 lembar tortilla siap pakai

● 6 butir telur

● 3 sendok makan air

● 3/4 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan saus:

● 150 gram daging giling

● 2 siung bawang putih, cincang kasar

● 1 sendok makan saus teriyaki

● 1 sendok makan saus tiram

● 1/2 sendok teh merica hitam kasar

● 1/2 sendok teh gula pasir

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bahan pelengkap:

● 100 gram daun selada, iris halus

● 1 buah bawang bombay, iris panjang halus

● 2 buah tomat merah, buang bijinya, potong dadu kecil

● 75 gram saus tomat

● 75 gram mayones

Cara memasak:

1. Saus: tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging. Tumis hingga daging berubah warna.
2. Bubuhi saus teriyaki, saus tiram, garam, merica bubuk, gula pasir, dan pala bubuk. Aduk rata. Tuang air. Aduk hingga meresap dan matang. Angkat, sisihkan.
3. Kocok lepas telur, air, garam, dan merica. Buat telur orak-arik. Sisihkan.
4. Ambil selembar tortilla. Panggang di atas pan antilengket sambil dibalik sampai kedua sisinya kecokelatan.
5. Ambil selembar tortilla. Tata selada, tomat, dan tumisan saus di atasnya. Corat-coret saus tomat dan mayones. Lipat kanan kiri. Gulung sambil dipadatkan.

TribunTravel/nurulintaniar