● 2 siung bawang putih, cincang halus

● 1/2 buah bawang bombay, cincang

● 50 gram jamur, iris

● 3 sendok makan saus tomat

● 1 sendok teh kecap inggris

● 2 sendok kecap manis 300 ml air kaldu ayam

● 1/4 sendok teh garam

● 1/8 sendok teh merica bubuk

● 1 sendok teh gula pasir

● 2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental

● 1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan pelengkap:

● 300 gram kentang goreng

● 200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus

● 100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

Cara memasak:

1. Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam bahan pelapis.
2. Cubit-cubit ayam hingga keriting. Goreng di dalam minyak yang sudah panaskan hingga matang. Tiriskan.
3. Saus: panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata
4. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
6. Sajikan bersama saus dan pelengkap.

Baca juga: Resep Milk Bun Thailand yang Lagi Viral, Cara Bikinnya Gampang dan Cepat

3. Resep kulit ayam krispi mercon

Bahan:

● 300 gram kulit ayam

● 2 siung bawang putih, haluskan

● 1 sendok teh garam

● 1 sendok teh air jeruk nipis

● 1/2 sendok teh merica bubuk

● 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

● 1/4 sendok teh merica

● 50 ml air

● 500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan pencelup (aduk rata):

● 250 ml air es

● 150 gram tepung terigu protein sedang

● 1/2 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan pelapis (aduk rata):

● 300 gram tepung terigu protein sedang

● 50 gram maizena

● 1/2 sendok teh baking powder

● 1/2 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan tumbuk kasar:

● 8 buah bawang merah

● 4 siung bawang putih

● 12 buah cabai merah keriting

● 4 buah cabai rawit merah

● 1 cm lengkuas

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara memasak:

1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Pelapis: campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental
6. Masukkan kulit ayam. Aduk rata.

Baca juga: 4 Resep Gurame Enak ala Restoran, Dagingnya Empuk dan Gak Amis

4. Resep fetucini ayam krispi

Bahan:

● 300 gram fetucini direbus, tumis bersama 1 sendok makan minyak dan 1 siung bawang putih.

● 2 buah wortel, potong 1x5cm

● 100 gram buncis, potong 5 cm

● 200 gram keripik kentang, untuk pelengkap

Bahan ayam:

● 3 buah paha ayam atas bawah, buang tulangnya, lebarkan

● 1 siung bawang putih, haluskan

● 1 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 250 ml krim bubuk dan 200 ml air es, untuk pencelup

Bahan pelapis (aduk rata):

● 150 gram tepung terigu protein sedang

● 25 gram tepung beras

● 1 sendok teh bawang putih bubuk

● 1/2 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica bubuk. Diamkan 10 menit.
2. Gulingkan di atas pelapis. Celupkan ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas pelapis sambil dicubit-cubit sampai keriting.
3. Goreng ayam di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Potong-potong ayam. Tata di atas fetucini bersama pelengkap.

TribunTravel/nurulintaniar