● 20 gram tepung sagu

● 5 lembar daun jeruk, diiris

● 3/4 sendok teh garam

● 1/4 sendok teh merica bubuk

● 200 ml air

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon, garam dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Membuat pencelup: aduk rata semua bahan pencelup. Sisihkan.
3. Gulingkan ikan di atas bahan pelapis.
4. Celupkan ke dalam bahan pencelup.
5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.

Baca juga: 3 Resep Nasi Goreng Kambing Sederhana untuk Sarapan, Bisa Pakai Stok Daging Kurban

3. Resep lele penyet kemangi

Bahan:

● 500 gram ikan lele, dipotong 2 bagian

● 700 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam (aduk rata):

● 3 siung bawang putih

● 1 1/2 sendok teh ketumbar

● 2 sendok teh garam

● 300 ml air

Bahan sambal:

● 5 buah cabai merah keriting

● 4 buah cabai merah besar

● 5 buah cabai rawit merah

● 3 butir bawang merah

● 1 1/2 sendok teh terasi

● 1/2 sendok teh garam

● 1 buah jeruk limau, ambil airnya

● 25 gram kemangi, disiangi

Cara memasak:

1. Celupkan ikan lele ke dalam perendam. Diamkan 10 menit.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan
3. Sambal sambal, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi sampai layu. Angkat. Tambahkan garam dan gula pasir. Ulek halus. Masukkan air jeruk limau dan kemangi. Ulek rata.
4. Letakkan lele di cobek yang bersisi sambal tadi selagi lele masih panas. Tekan lele hingga memar.

Baca juga: 4 Resep Kangkung Sederhana Tapi Enaknya Luar Biasa, Gak Perlu Tambahan Lauk Lagi

4. Resep lele goreng kari

Bahan:

● 6 ekor ikan lele, dibersihkan, dikerat-kerat

● 1 buah jeruk limau, diperas airnya

● 2 siung bawang putih, dihaluskan

● 4 butir bawang merah, dihaluskan

● 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

● 1 sendok teh kari bubuk

● 1/2 sendok teh kunyit bubuk

● 1 sendok teh ketumbar bubuk

● 1 sendok makan garam

● 1/2 sendok teh merica bubuk

Cara memasak:

1. Lumuri ikan dengan air jeruk limau, bawang putih, bawang merah, daun jeruk, kari bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 1 jam dalam lemari es.
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang hingga matang.

5. Resep lele bakar bumbu kuning

Bahan:

● 4 ekor ikan lele, bersihkan

● 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

● 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm

● 4 batang kemangi, petiki

● 1/2 sendok makan garam

● 1/2 sendok teh gula pasir

● 1 sendok teh air jeruk nipis

● 100 ml air

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

● 3 cm kunyit, bakar

● 3 butir kemiri, sangrai

● 6 butir bawang merah

● 3 buah cabai merah

● 3 buah cabai rawit

Cara memasak:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata.
2. Masukkan lele. Aduk sampai ikan terbalut bumbu.
3. Bubuhi garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
4. Bakar lele sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

TribunTravel/nurulintaniar