● 1 1/4 sendok teh garam

● 1/2 sendok makan gula merah

● 500 ml minyak, untuk menggoreng

● 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu halus:

● 3 butir kemiri, sangrai

● 2 cm kunyit, bakar

● 10 buah cabai rawit merah

● 7 butir bawang merah

● 3 siung bawang putih

● 1/2 sendok teh terasi

● 2 cm lengkuas

Cara memasak:

1. Lumuri ikan lele dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berkulit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum.
3. Masukkan tomat. Aduk sampai layu. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan lele. Aduk rata. Angkat.

Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek

2. Resep lele tepung daun jeruk

Bahan: