TRIBUNTRAVEL.COM - Masih punya stok daging kurban di kulkas?

Coba yuk bikin jadi aneka menu serundeng daging.

Serundeng daging bisa jadi menu praktis dan mudah disimpan untuk hari berikutnya.

Bumbu untuk membuat serundeng daging pun mudah didapat di pasar dengan harga terjangkau.

Baca juga: 12 Resep Masakan Daging Kambing Sederhana dan Enak

Perpaduan daging dan kelapa parut yang garing siap menggoyang lidah.

Berikut kumpulan resep serundeng daging sapi enak, dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Serundeng Daging Sapi

Bahan:
400 gram daging sapi gandik
800 ml air, untuk merebus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
2 cm kunyit, bakar
6 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Serundeng:
250 gram kelapa parut kasar
3 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
12 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 sendok teh garam
25 gram gula pasir
250 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara Membuat Serundeng Daging:

• Rebus daging bersama bumbu halus hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Iris tipis daging. Goreng daging di dalam minyak di atas api sedang sampai setengah kering. Tiriskan. Goreng kembali sampai kering. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
• Tambahkan kelapa parut, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak di atas api kecil sekali.
• Tuang santan. Aduk sampai setengah kering. Masukkan daging. Aduk sampai kering.

Baca juga: 5 Resep Sambal Goreng Praktis untuk Lauk Makan, Pakai Kikil, Kentang hingga Krecek

2. Resep Empal Serundeng Daun Jeruk

Bahan:
500 gram daging sengkel, potong-potong
500 ml air
2 lembar daun salam
3 tangkai serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan gula merah
300 ml santan dari 1 butir kelapa
200 gram kelapa parut kasar
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam larutkan dalam 2 sendok air
15 lembar daun jeruk, buang tulang, iris halus

Bumbu Halus:
5 butir kemiri, sangrai
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan