Bahan:
2 ikat kangkung, disiangi, direbus
250 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, iris tipis
2 buah cabai merah besar, cincang kasar
3 sendok makan saus sambal Bangkok
1 sendok teh kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml air
1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan
1 sendok teh air jeruk lemon

Cara Membuat Kangkung Siram Saus Thai:

• Saus, tumis bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan saus sambal bangkok, kecap ikan, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuang air. Aduk hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Masukkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.
• Sajikan kangkung rebus bersama saus.

Baca juga: 5 Resep Babat Sapi yang Enak dan Cara Membuatnya Mudah

4. Resep Kangkung Siram Petis Kacang

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, rebus
200 gram tempe
1 buah ketimun, potong-potong
75 gram taoge, direbus
8 lonjor kacang panjang, potong 3 cm, rebus
1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Siraman:
8 buah cabai rawit merah
100 gram kacang tanah kulit goreng
50 gram gula merah sisir
8 siung bawang putih, goreng
2 sendok teh terasi goreng
2 sendok teh garam
8 sendok makan petis
4 sendok makan air asam dari 1 sendok makan asam dan 5 sendok makan air
200 ml air

Cara Membuat Kangkung Siram Petis Kacang:

• Lumuri tempe dengan 1 sendok teh garam dan 150 ml air. Goreng sampai matang.
• Bumbu siraman. Ulek cabai rawit merah, kacang tanah, gula merah, bawang putih, terasi, dan garam sampai setengah halus. Masukkan petis dan air asam. Ulek rata. Tambahkan air. Aduk rata.
• Tata irisan tempe dan ketimun. Masukkan kangkung, taoge, dan kacang panjang.
• Siram sayuran dengan bumbu petis. Tabur dengan bawang merah goreng.

5. Resep Kangkung Sapi Oriental

Bahan:
3 ikat kangkung, siangi
150 gram daging sukiyaki
50 gram jamur shitake segar, iris-iris
3 siung bawang putih, dihaluskan
1 1/2 sendok makan taosi
1/2 sendok teh kecap ikan
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh maizena dan 1/2 sendok makan air, larutkan
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Kangkung Sapi Oriental:

• Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan daging sukiyaki. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jamur. Aduk rata.
• Masukkan taoco. Tumis sampai harum.
• Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah matang. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata.
• Kentalkan dengan maizena. Aduk sampai matang.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Simak kumpulan resep lainnya di sini.