TRIBUNTRAVEL.COM - Untuk menikmati steak enak, nggak melulu harus ke restoran.

Kamu bisa mencoba membuat steak enak sendiri di rumah.

Menu steak enak dapat kamu buat pakai sapi, ayam, maupun ikan.

Bahan dan bumbu steak ini bisa kamu temukan dengan mudah di pasar.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

Berikut kumpulan resep steak enak ala rumahan, dirangkum dari Sajian Sedap, Minggu (9/6/2024).

Kamu mau coba bikin steak yang mana dulu nih?

1. Resep Wagyu Steak with Garlic Butter Mustard

Bahan:
500 gram daging wagyu steak
2 sendok teh mustard
1 sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan mentega tawar, lelehkan

Bahan Garlic Butter:
100 gram mentega tawar
1/2 sendok teh mustard
1/2 sendok teh garam
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh peterseli, cincang halus, peras

Bahan Kentang:
250 gram kentang kukus, haluskan
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan mentega
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 butir kuning telur, untuk olesan

Bahan Pelengkap:
200 gram brokoli, rebus
100 gram jagung putren, belah dua memanjang, rebus
100 gram baby wortel, rebus, belah 2 bagian memanjang
1 siung bawang putih, cincang halus
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara Membuat Wagyu Steak With Garlic Butter Mustard:

• Bahan butter, kocok asal rata bahan butter dengan kecepatan rendah. Tambahkan mustard, garam, bawang putih, dan peterseli. Aduk rata. Bungkus dengan aluminium foil dan bekukan dalam lemari es.
• Kentang, campur kentang, kuning telur, susu bubuk, mentega, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga beri spuit besar.
• Semprot di atas loyang yang dioles tipis margarin. Oles kuning telur.
• Oven 20 menit dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius sampai kekuningan.
• Pelengkap, panaskan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan brokoli, jagung putren dan baby wortel. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
• Lumuri daging dengan mustard, merica hitam bubuk, kecap inggris, dan mentega tawar leleh. Diamkan minimal 3 jam dalam lemari es.
• Panaskan gridle. Letakkan daging. Panggang 3 menit di setiap sisinya. Angkat.
• Sajikan panas bersama butter, tumisan sayur, dan kentang panggang.

Baca juga: 4 Resep Tongseng yang Wajib Hadir saat Idul Adha, Pakai Daging Kambing, Sapi hingga Kikil

2. Resep Crispy Beef Steak

Bahan:
500 gram tenderloin steak, iris melebar 1 cm, sedikit dipukul-pukul
1/2 sendok teh merica bubuk
300 ml air es untuk pencelup
1000 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pelapis (aduk rata):
300 gram tepung terigu
40 gram maizena
3/4 sendok teh baking powder
1 1/2 sendok makan bubuk bawang putih
3/4 sendok teh oregano
1 sendok teh garam
1 sendok teh merica hitam kasar

Bahan Saus:
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 kaleng jamur kaleng, iris
2 sendok makan mentega
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok makan kecap inggris
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan pasta tomat
1 sendok teh kecap manis
400 ml air kaldu
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica hitam kasar
250 gram kentang goreng crinkle, goreng

Bahan Salad (aduk rata):
150 gram timun jepang, iris tipis, iris korek api
1 buah wortel impor, iris tipis, iris korek api
150 gram lobak, iris tipis, iris korek api
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan olive oil
1 sendok makan air lemon
1 sendok teh tabassco

Cara Membuat Crispy Beef Steak:

• Lumuri has dalam dengan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
• Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit. Celup ke dalam air es. Gulingkan kembali di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit
• Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Sisihkan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan jamur kancing. Aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga bergumpal.
• Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk sampai meletup-letup. Angkat.
• Sajikan steak bersama kentang goreng, saus, salad, dan pelengkapnya.

Baca juga: 30 Resep Masakan Sehari-hari yang Sederhana dalam Seminggu

3. Resep Steak Ikan Saus Salsa Avokad

Bahan:
300 gram fillet ikan nila
2 sendok makan minyak goreng
25 gram tepung terigu protein sedang
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Bahan Saus Salsa Avokad:
120 gram daging buah avokad, potong dadu 1.5 x 1,5 cm
75 gram daging buah jeruk manis, buang kulit ari dan bijinya
25 gram bawang bombay, iris dadu, seduh dengan air panas, tiriskan
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak zaitun
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk

Cara Membuat Steak Ikan Saus Salsa Avokad:

• Saus salsa, aduk rata semua bahan. Dinginkan di lemari es.
• Lumuri ikan dengan garam dan merica bubuk. Gulingkan ke dalam tepung terigu, tipis-tipis saja.
• Panaskan pan bergelombang yang diolesi sedikit minyak. Panggang ikan hingga satu sisinya matang. Balikkan dan matangkan sisi lainnya.
• Angkat dan sajikan ikan bersama saus salsa avokad.

Baca juga: 4 Resep Masakan Sengkel Sapi untuk Idul Adha, Rasa Manis, Asam, dan Pedas Nampol di Lidah

4. Resep Steak Ayam Krispi

Bahan:
3 buah paha ayam, buang tulangnya, pukul-pukul

Bahan Pencelup (Aduk Rata):
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
100 ml air

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
300 gram tepung terigu
50 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang
50 gram jamur, iris
3 sendok makan saus tomat
1 sendok teh kecap inggris
2 sendok kecap manis 300 ml air kaldu ayam
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh tepung sagu dan 2 sdt air, larutkan, untuk pengental
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan Pelengkap:
300 gram kentang goreng
200 gram wortel, potong balok panjang 4 cm, rebus
100 gram buncis, potong 4 cm, rebus

Cara Membuat Steak Ayam Krispi:

• Celupkan ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan ke dalam bahan pelapis.
• Cubit-cubit ayam hingga keriting. Goreng di dalam minyak yang sudah panaskan hingga matang. Tiriskan.
• Saus, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata
• Masukkan air kaldu ayam, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
• Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.
• Sajikan bersama saus dan pelengkap.

Baca juga: 30 Resep Ayam Rumahan Simpel untuk Pemula

5. Resep Steak Ayam Saus Semur

Bahan:
2 buah paha ayam atas bawah, fillet, lebarkan
1/8 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh kecap inggris
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Pelapis (Aduk Rata):
200 gram tepung terigu
25 gram maizena
1/2 sendok teh baking powder
1 sendok teh garam

Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang
100 gram jamur kancing
3 sendok makan kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
250 ml air
1 sendok makan maizena, larutkan dengan 1 sdm air
1 sendok makan minyak, untuk menumis

Cara Membuat Steak Ayam Saus Semur:

• Rendam ayam di dalam campuran merica, garam, dan kecap inggris 1 jam.
• Gulingkan di atas campuran pelapis. Celupkan air es. Gulingkan lagi di atas bahan pelapis. Cubit-cubit sampai keriting. Goreng hingga matang.
• Saus, Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan jamur. Aduk rata. Tambahkan kecap garam, merica, dan pala. Aduk rata. Tuangkan air. Biarkan di atas api kecil sampai meresap.
• Kentalkan dengan maizena.
• Sajikan ayam bersama saus, aneka ayuran rebus, dan kentang goreng.

Simak artikel cara memasak lainnya di sini.