TRIBUNTRAVEL.COM - Menu seafood saus Padang seenak di restoran bisa kamu coba bikin sendiri di rumah.

Untuk tingkat kepedasannya pun dapat kamu tentukan sendiri.

Cara membuat menu seafood saus Padang pun cukup mudah.

Hanya sekira 30 menit sampai 1 jam saja masakan seafood saus Padang bisa selesai dibuat.

Baca juga: 10 Resep Olahan Tahu untuk Lauk Sederhana dan Enak di Rumah

Berikut kumpulan resep seafood saus Padang, dirangkum dari Sajian Sedap, Jumat (17/5/2024).

Kamu mau coba bikin yang mana duluan nih?

1. Resep Cumi Saus Padang

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
900 gram cumi, dipotong bulat 2 1/2 cm, dikerat-kerat
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 tangkai serai, diiris tipis
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan saus sambal
1 sendok makan saus tiram
100 ml air
2 buah asam kandis
3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
9 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah tanpa biji

Cara Pengolahan Cumi Saus Padang:

• Lumuri cumi dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.
• Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe sampai harum.
• Masukkan cumi, masak sambil diaduk hingga berubah warna.
• Bumbui saus sambal dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.
• Tambahkan asam kandis. Aduk hingga bumbu meresap.

Baca juga: Resep Cumi Asam Manis Pedas, Cocok Sebagai Menu Makan Malam

2. Resep Cumi Goreng Tepung Saus Padang

Bahan:
350 gram cumi, dibersihkan, dipotong bulat
1 sendok makan air jeruk nipis
700 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup (aduk rata):
75 gram tepung terigu
150 ml air es
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelapis (aduk rata):
180 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam

Bahan Saus Padang:
1 buah bawang bombay, diiris panjang
2 buah cabai merah besar, dipotong bulat
1 sendok makan saus tiram
6 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan
2 batang daun bawang, dipotong miring
350 ml air
2 sendok makan margarin, untuk menumis